难忘冬日的碾场
文//陈旺全
家乡的冬天是漫长的，漫长的冬天总会让人想起那些曾经耳闻目睹和亲身经历过的往事。纵然往事如烟，却总令人不忍割舍和难以忘怀。的确，那一年一度的碾场情景时时会在我的脑海里浮现。不禁使人回味无穷，感慨万千。
碾场是麦子归仓前的最后一道工序。也是乡人们大冬天最重要的一件农事。碾场的过程，说白了也就是对麦子进行麦草和麦粒分离的一个过程。欲知盘中餐，粒粒皆辛苦。这个过程虽然充满着艰辛，流淌着汗水，但也充满着欢乐和希望。
昔日的农村，经济落后，乡民们面朝黄土背朝天，起早贪黑，辛勤劳作，目的只是为了多收点口粮。因此，解决温饱就成了大家奋斗的目标。
曾记得那时候，夏天将麦子收割上场之后，家家户户都会把麦子精心码摞起来，摞成一个放大版的瓦罐状，中间呈椭圆形，上面收缩成圆锥体，最后再扣一顶大草帽，犹如大清王朝官兵们头上的帽子。我们俗称“帽顶”。垒摞起来之后，我们则称之为“摞子”。
“摞子”是乡民们一年劳作的结果，象征着家里的一笔财富。过去的人们啥都不比，就比“摞子”。谁家的“摞子”大，谁家就是富汉。又大又圆的“摞子”，看在眼里，乐在心上，那可是汗水的结晶，农人们一年的口粮。
经过一个秋天的沉淀，晾晒，麦子便干透了。立冬之后，轰轰烈烈的碾场运动就拉开了帷幕。
父亲说包产到户后，先分队，后分组，因此碾场都是以组为单位。一二十户人家共用一面场，“摞子”将场围成圈，圈子里的成员互帮互助，共同对麦子进行脱皮蜕变。当然也有嫌人手不够，专门请些亲戚朋友来帮忙的。反正是人多好干活，粮多心不慌。
碾场前一两天，先要平场，我们都叫“兢场”。也就是拔掉场上的杂草，再背些细土垫在坑洼不平的地方，然后洒上水，最后一遍又一遍的将场夯实，碾平。大家一起动手，说说笑笑，体现出兢兢业业，任劳任怨的精神。
记忆中，最早的碾场是用牛来碾的，用一套古老的农具将两头牛驾在一起，拖上一颗碌碡。屁股后再跟个赶牛人，一手握着皮鞭，一手挎着粪篓子，嘴里不停吆喝着。不分昼夜，吱吱呀呀的碾个没完没了，耗时又费工，艰辛程度不言而喻。后来，有了手扶拖拉机，碾场的速度明显变快了，但人们还是不满意。再后来，四轮车闪亮登场，几个小时就可以消灭一个“摞子”。于是乎，手扶拖拉机被淘汰了，大冬天碾场，成了四轮车司机竟相挣钱的好活路。脑筋活点的就会提前帮大家义务”兢场”。也算是耗住了本场的客户。但如果价格太贵的话，照样会有人另找别人来碾。反正农民人也精的很，嘴里不说，心里都藏着一把算盘。
万事开头难，第一户人家碾场时，都有些不大情愿，担心场地夯碾不实，把自家的麦子挤压进土壤里，造成些许损失。但眼看着面袋空了，再不碾就断炊了，为了解决饥荒，也就顾不了那么多了。反正早晚都得碾，再说早点打碾归仓，心里也就踏实了。等第一场碾过之后，后面的就争先恐后的排起队了。王婆说“明天我要碾，我把面都启在盆里了。”李审抢着道：“还是我碾吧，我今天把喝茶的馍都蒸好了，你后天也不迟。”王婆极不情愿的答应道“好吧，后天就后天，谁也别跟我争了。”在众人七嘴八舌的争吵中，碾场的顺序就这样次第排开了。
五更时分，东家便开始行动，张罗着把木锨木耙，扫把簸箕等一切用具运送上场，然后折回来呼叫组里成员起床。大家穿戴整齐，男男女女，老老少少，或镰刀或木杈，各拿农具，纷纷聚拢起来。首先，年轻后生，腿脚麻利点的，迅速搬来梯子。三下五除二就爬到了摞子顶上，大手一挥，掀翻遮风挡雨的那颗“帽顶”，然后将麦捆使劲往下推。下面的人们便七手八脚的忙碌了起来，将麦田依次摊开，摆在场中央。远远看着，就像大海里卷起的波浪，真有一种乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪之感。
场摊好后，早已发动起的四轮车被司机踩足油门，呼啸着冲了上去，霎时，烟管里喷出的一股股黑烟，夹杂着浓烈的柴油味，弥漫在全场。后面用铁链套着的碌碡犹如滚雷般在咆哮，上下翻滚着卷起一阵阵麦芒。四轮车由里及外，逐渐纵深，恰似攻城略地，转瞬间延着麦场边就绕了几十圈，一人高的麦草如漏气的皮球，逐渐瘪了下去。
这时候，天已大亮，红日逐渐染红了山岗，也染红了碾场人的脸庞。大家都出了一身热汗，个个衣服上都遗落着尘土和麦芒。
利用四轮车碾压麦子的这阵空闲，东家便满面堆笑，招呼着大家回家喝茶吃早餐。早餐一般比较简单，或者清汤烩菜，亦或蛋汤泡馍。匆匆吃过之后，大家又全部上了场，等待着四轮车头遍碾过之后继续开干。
此刻，人们稍有闲暇，便三个一簇，五个一群的闲谝起来。
这个说“：“今年他李婶家的这麦子不错，颗粒饱满，产量一定很高。”另一个搭腔了“你说人家老李家的啥产量不高？养个老母猪还能下十八个猪崽子呢。众人便是一阵哄笑。又有人说：“你们猜猜今天大概能碾多少斤？
“五千斤没问题吧？”有个年轻人带着不确定的口吻询问大家。
“啥？五千斤？你会估计不？你爷爷手上那一亩地都产过一万多斤呢。你李叔家的这麦子比一亩多吧？”
大家听出来了，这就是个抬杠精，但还是有人搭腔了。“那你说能碾多少斤？”
“我说最少还不碾个两万斤。”那人一本正经的说着，惹得大家又是一阵哄笑。
“你就吹吧，这个数字比刮来的浮夸风还浮夸。咱们这个组，家里人口最多的老七家才碾过六千斤。“有人不同意了，提出了质疑。
那人哈哈大笑：“我不吹的话气球能圆吗？飞机能上天吗？”众人便又是一阵大笑。
不觉间有人吼开了：“快别吹了，都来起场，第二遍马上要开始了。”
于是大家又纷纷上场，将碾压过的麦场重新用木杈轻轻挑起，悠然摊开。
一般来讲，第一遍麦子碾起来最辛苦，司机坐在车头上在麦田里颠簸，时起时落，团团乱转。看似有着乘风破浪的快感，实则麦芒乱飞，草皮四贱，灰头土脸，狼狈不堪。而且费车费油又耗时。几乎比碾二遍和三遍用的时间都要长。但自古钱难挣，尤其是农民人手上的钱。那都视为身上的肉，眼中的珠。你要是碾的不随东家的心，以后要钱得跑断腿。
那时候碾场，甭管男女老少，分工明确，各有各的活。而且还参杂着娱乐节目，那就是打老鼠。当麦子被大家搬进场，只剩“摞子”底部不多点的时候，藏在麦田里的老鼠便惶惶不可终日，开始四处乱串了。大家手持木叉，铁锹，扫把等农具，个个登圆双目，严阵以待，唯恐老鼠桃之夭夭。
然而，不管你把守的多严，总会有漏网之鼠。它们或是躲入鼠洞，藏匿了行踪。亦或亡命逃窜，钻进其他“摞子”里面。偶尔会出现连窝端的情况，大家便拍手称快。但是，老鼠繁殖力强，且嗅觉灵敏，只要有粮食的地方，必有它们的踪迹。真应了屈大夫的一句诗歌“硕鼠硕鼠，无食我黍，三岁惯汝，莫我肯顾。”
第三遍场碾过之后，东家看着麦粒和麦草彻底分离干净了，捆过麦子的腰把上也没有了粮食，就会来个招手停。司机便知趣的把车开出场地，下车看表，停止计费。而场上的人们突然间全都冒了出来。手持木杈木锨，起草的起草，推麦的推麦。忙的不亦说乎。当草垛成堆，麦粮如山，各占一角之后，人们才会停下来歇一歇。这时候，负责做饭的家庭主妇，就会亲自或派人送来两筐煮熟的土豆，每个框里还配有一碟腌制好的泡菜。大家围着竹筐，守着泡菜，男人一团，女人一堆的竟相吃起来。虽说是土豆，那也是午餐。在谈笑声中吃的都津津有味。一阵风卷残云过后，送饭的女人挑着空框麻利收场。接下来便到了关键环节。乘风扬场的时刻到了，这才是麦皮和麦粒分离的最后环节。首先，一个手持簸箕，头裹纱巾的男人首当其冲，表演起了真正的技术。他先将簸箕中的麦子顺势扬开，借此观察风向，掌握距离。等胸有成竹的时候，簸箕里的麦子就会不停的朝天空飞扬。不远处，一道彩虹横在眼前。彩虹上边，时不时有扫帚扫过，过滤出来的粮食，交给了身边的一群妇女。她们站成一排，手持簸箕，拧腰扭胯，有节奏的上下翻飞。金灿灿的粮食便和麦皮分离了开来。扬场完毕，彩虹般的麦子就会全部装进袋子里。整整齐齐的码放在一起，犹如等候检阅的仪仗队。这时候，大家不用去猜测，只需数数袋子就知道东家的粮食产量。最后，架子车推进场，开始往家里运送，车拉不完的，有的用绳子背，有的用肩膀扛。不大功夫，麦子就一扫而空了。麦场上，只剩细碎的麦草和麦皮。这些便成了小孩们干的活。家里的儿女都把各自的小伙伴们招呼上，每人背一个大背篼，使劲往里面装。等运送回家，都成了填炕的最佳材料。
夕阳西下，夜幕开始降临，喧嚣的麦场又归于平静。那些吃过晚饭的大人开始陆续回家了。而那些背着背篼的孩子们才刚刚开始享受晚餐。晚餐是香喷喷的臊子面，正在长身体的孩子饭量绝对不比大人差。满满的两大碗下肚，还是感觉有点不踏实。吃三碗吧，怕被别人笑话，不吃吧，又感觉对不起自己。忙碌了大半天，不就是为吃顿好饭吗？于是，端着碗，彳亍至厨房，面对捞面的大婶，怯怯的说“感觉不饱，再来少半碗。”大婶一把抓过碗，用力捞出一筷子道：“去，自己盛点汤。吃就吃饱了哇，干了活吃饭有啥不好意思的呢？”于是，说好的半碗又成一碗，结果还是吃了个碗底朝天。呕，这回是真的饱了。才心满意足的放下碗，一溜烟跑回家了。
那一年，打碾了二十来天的麦场终于结束了，家里的粮食却多得不知往里码放。思来想去，最后全都搬进了我的婚房。因为婚房里上面吊了顶，下面铺了砖，老鼠是不可能搞破坏的。于是，婚房便一分为二，一半成了粮仓，一半成了洞房。
结果没过几日，晚上睡觉就听到了老鼠嘶咬蛇皮袋子的声音。吓得老婆一个劲的往我怀里钻。真是爱情粮食双丰收，如今想来，也是人生的快事一件。
后来，远山种了草，近山载了树，家里的耕地面积越来越少了，口粮逐年减产，似乎变得不那么重要了。冬天的麦场开始变得冷清了，就像一个孤零零的老人，显得寂寞无助。
如今，麦场已然荒废，只有吃撑了的大妈，扭着丰乳肥臀，跳着流行的广场舞。土地，麦子已成了冷门话题。就算拥有万斤粮食，也没有人会放在眼里了。只有那些在外赚了钱的人，回家了开着新车，叼着香烟，炫耀着他满身充满铜臭味的尊容。真把自己当大爷了，忘记了昔日贪吃三碗饭时的窘相。
唉，真是时代变了，曾经有粮就是富汉，如今，有钱才能任性。昔日的冬天，碾过麦场的人们，你们现在过的都挺好吧？突然，好想听听大家吹牛时的笑声！