茅台为什么这么贵
一提起茅台酒，大多数人的第一反应就是“贵”。这也不能怪大家，因为这几年茅台酒的价格涨得实在太快，让很多喜欢喝茅台酒的人望而却步。但是大家知道茅台酒为什么比其它白酒贵吗？今天就给大家讲讲茅台酒为什么比其它白酒品牌贵。
一、茅台酒的历史
先给大家介绍一下茅台酒的生产环境，茅台酒的厂址位于贵州省遵义市茅台镇。这是位于赤水河边的一个小县城，这里四面环山，平均海拔为880米、平均温度为16.3℃、年日照1400小时、年降水量为800-1000毫升。这里独特的环境和古法酿酒工艺造就了今天的茅台酒。
茅台酒厂并不是一开始就叫茅台酒厂，茅台酒厂的前身是茅台镇三家烧酒坊，这三家烧酒坊分别是：成义、荣和、恒兴，也就是大家常说的：华茅、王茅、赖茅（三家烧酒坊创始人的姓氏）。在解放后，国家将这三家烧酒坊合并成现在的国营茅台酒厂。
与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名为三大烈酒，同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，到现在已经有800多年的历史。
茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒行业兴盛，1935年中国工农红军长征在茅台三渡赤水，写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，也是茅台酒的故乡。
二、茅台酒的酿制工艺
茅台酒的酿制工艺即使写一本书也写不完，但是总结起来就5个数字：12987，一年1次生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。这也是茅台酒一直对外宣传的口号，对于普通人来说知道12987就足够了。
气候，地理，工艺，水源，原料，缺一不可。茅台酒属于酱香型白酒，而酱香型白酒采用的原料是取茅台镇当地优质的红缨子糯高粱、小麦、天然泉水，按古代传统工艺酿制。遵循以端午制曲重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒之工艺酿造。
酿制茅台酒的水主要是赤水河里的水，这种水入口微甜、无溶解杂质，酿造出来的酒特别甘美。茅台镇还有特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原醉低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酿造原料的发酵、熟化都很有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。如果离开这种特殊气候条件，白酒中的有些香气成分无法产生，白酒的味道也就欠缺了。
一瓶普通茅台酒，从投料至产品出厂，至少需要5年时间。这期间，要经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装5个过程，历经30道工序、165个工艺环节。正因为如此，茅台酒的生产工艺是“中国国家级非物质文化遗产”，被誉为“中国白酒工艺的活化石”。
三、品牌市值高居不下
茅台被称为国酒，蕴含了太多的酒文化，寄托着亿万国民的情感，是中国的一张明信片。茅台酒的价值体现在，不仅采用的独特的酿造工艺，还有着巨大的品牌影响力，这是很多白酒企业望尘莫及的。喝酒喝茅台，送礼送茅台，这是一种身份的体现。
茅台酒的收藏价值
你家有矿啊？有矿的不多，但是我告诉你，家里没矿，有酒也一样。
最近北京举行的一场拍卖会，一箱450ml、12瓶装的77年飞天茅台酒以100万元成交。
对于酒而言，7位数的天价着实可以算得上“矿”了，放在普通三、四线城市，这箱77年飞天那可相当于一套百平米的楼房。所以，现在手头能有几瓶老茅台的，那可是藏着宝了，尤其是能有几瓶当下很抢手的“三大革命”茅台，价值高不说，拍卖会上成交率还很不错，是茅台老酒里的佼佼者。（下图为2018“保利·茅台会”老酒春拍拍卖信息）
“三大革命”说给老酒友听，他们会会心微笑，说给小白们听，他们会一脸脸懵逼。“三大革命”指的是1966年现半年至1982年用于特供和内销的茅台酒。之所以被成为“三大革命”，全在它酒瓶的背标！
1966年7月20日，茅台酒厂向国家工商局申请变更“金轮牌”贵州茅台酒的商标图形以及部分文字内容。至9月23日，贵州省工业厅发函通知茅台酒厂申请通过。内容为：“茅台酒是全国名酒，产于贵州省怀仁县茅台镇，已有二百余年的悠久历史。解放后中国共产党领导下，开展三大革命运动，不断地总结传统经验，改进技术，提高质量。具有醇和浓郁、特殊芳香、味长回甜之独特风格。”
众所周知60、70年代，属于比较特殊的一个历史时期，洋溢着满满的革命热情。“三大革命”背标给茅台酒烙上了深刻的时代印记。因此“三大革命”不仅仅是老酒，更承载 了一个时代的记忆。加之这一时期茅台酒的产量在1978年之前均在1000吨以下，还有一部分用于外销和特供，现在存世不多，价值很高。
在1966~1982年“三大革命”茅台酒中有几款十分珍贵
① 1969年内销“金轮牌”茅台酒
69年的“金轮牌”茅台在酒瓶选材上一改之前的土陶瓶、白瓷瓶，换为白玻璃瓶，器形与白瓷瓶很相近，但瓶身稍高。作为“金轮牌”白玻璃瓶包装的鼻祖，很有纪念价值。
② 1971年特供“金轮牌”茅台酒
此酒瓶的釉色极为特殊，它不同于历史上黑釉、黄釉等一般釉色的酱瓶。它为不多见的鳝釉，鳝釉酱瓶釉面欺负，用色如鳝鱼表面深浅不一，故称之为鳝釉。
该年茅台酒的总产量为375吨，出口销量160.4吨，除去内销，特供“金轮牌”鳝釉茅台寥寥无几，如今相当罕见。
③ 1978年内销“葵花牌”茅台酒
1966年“文革”开始，茅台酒原出口商标“飞天牌”因涉嫌“四旧”被停止使用，“葵花牌”商标用于外销。
1978年改革开放，曾被一度搁置的“飞天牌”又重新用于外销，经有关部门同意，已经印成了25.8万张外销“葵花牌”用于内销包装，这也就是我们现在所熟悉的70年代末内销“葵花牌”。
此瓶的“三大革命”茅台由于在历史上存在时期极短，所以也很珍贵。
从宏观来讲茅台酒有世界三大最:
世界上酿造周期最长的酒
世界上耗费粮食最多的酒
世界上香味物质最多的酒
具体体现在以下几点：
一、整粒发酵：世界上罕见原料不压榨、不磨碎，几乎整粒高粱进行投料发酵，即使是二次投料，也只有20%的破碎率，所以高粱要称之为沙，当地人将此类坚守传统酱香工艺的酒成为坤沙酒，也就是整粒高粱发酵的酒，所以高粱必须是粒小皮厚的赤水河流域红缨子糯高粱，此类高粱早已被茅台所垄断，而且是村组连坐式垄断。
二、整年发酵：茅台酒整个酿造周期，历经春晓秋冬一年之久。
三、阴阳发酵：茅台酒采取独特的两种发酵结合的方式，核心是堆积发酵，属于有氧发酵，是为了招揽空气中的微生物进行的开放式发酵，其主要香味物质是在这个过程中产生的，然后入池发酵，属于无氧发酵，正因为微生物的神奇，生态环境的依赖，茅台酒不可能复制，稀缺在所难免，自然物以稀为贵，必然备受追捧。
四、七次取酒：七个轮次的基酒，每轮次基酒风格不同，将每轮次区分为酱香、醇甜、窖底三种典型体，最终形成多达一百多种基酒组合，才有了茅台的神奇。
五、三年贮存：将基酒放入陶坛进行漫长的贮存，新酒刚出，酸甜苦涩实属难饮，经过三年以上的贮存制作成茅台基酒。
六、以酒勾酒：基酒根据不同轮次、不同年龄、不同典型体、不同酒度，最终形成多达一百种基酒组合，因为风格不同，不需要添加任何香味香气的物质，勾兑大师通过小型勾兑确定比例，大型勾兑形成成品，期间少不了老酒点化，最后经过品酒师集体品评，达到茅台酒幽雅、细腻的标准品质，再窖藏一年，方能装瓶出厂。
七、五年出厂：茅台酒从原料到成品，至少经历五年以上，近五年，是一粒高粱的凤凰涅槃，30多道工序，165个工艺环节，五年茅台、十足匠心。
如果说飞天是酱香型的顶级代表，那么茅台醇百年盛世必将成为柔和酱香型的顶级标志，而且由于口感更加柔和，价格更加亲民，注定会获得更大的市场覆盖率，加上国家品牌战略的实施和茅台集团的品牌计划，以及文化茅台、数据茅台、云端茅台策略的贯彻与落实，再加上茅台醇百年盛世又属于稀缺资源、产量有限，不久的将来必将一瓶难求，这就是我们巨大的营销机遇和庞大的财富空间，而茅台的营销战略、方针、方向又为我们提供了无比优越的营销背书。