2022-03-17「原创」海丰阿东：自己腌咸蛋，经济又实惠

「原创」海丰阿东：自己腌咸蛋，经济又实惠

天气又热了，喝点粥搞个咸蛋当菜吃起来真舒服，在家闲着没事，想着闲着也是闲着，不如动手自己腌点咸蛋，当早餐的佐料，自己动手，丰衣足食也好，打发时光真的是一举两得。

上网找找很快就找到了相关的资料，根据资料上的介绍，买好了，需要的材料自己动手在家里干起来，具体来讲是这样的：

先找出一个大瓶子，大约么好放十来个鸡蛋的样子，当然用鸭蛋更好了，为了方便起见，我用的是鸡蛋，然后用矿泉水的瓶子测量，大约用五瓶500毫升的矿泉水，瓶子可以装水到这个大瓶子的2/3处，这就可以了，余下的1/3可以用来作为放蛋的容积。准备好了瓶子，接下来我是这样干的，准备花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，这就是五香粉用的5种香料，大概这么多就可以了，把所有的料倒在水中，再准备食用盐500克。

食用盐倒在水里，再用勺子把这个水搅拌一下，把盐化开，然后放到锅里煮开，5分钟关火后放一边放凉。

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最后是主角上场，准备鸡蛋，这个鸡蛋先要清洗一下，许多人洗鸡蛋都是用水洗，那样是错误的，鸡蛋容易坏掉，应该用白酒清洗，白酒可以买便宜点的，也就几块钱一瓶。主要就是起到杀菌的作用，够用就好。

然后准备一个百洁布，这样清洗的时候能够把鸡蛋的每一个角落都清洗干净，白酒的作用能够去除表面的大肠杆菌。

洗好了鸡蛋备用，在这里要特别注意的是使用的这个玻璃瓶要无水无油，这样腌出来的鸡蛋才不会变质，把鸡蛋一个个放入玻璃瓶里面，如果有质量不好的鸡蛋的话一定要挑出来，所有鸡蛋都放在这个瓶子里面。

接着把那放凉的材料水放入瓶子里面去，切记一定要放凉才可以用，不然容易把这个鸡蛋烫熟，把水倒到瓶子里面，注意鸡蛋一定要在水面之下，最后把瓶盖盖上，密封起来，放到阴凉的地方，大约么20天左右就可以打开来，如果一切顺利，腌制好的鸡蛋的蛋黄沙沙的，挺好吃的，用筷子一夹，那蛋黄还可以出油的，怎么样？这样一个过程，你看明白了没有？感不感兴趣自己试一试自己动手？丰衣足食腌腌鸡蛋也是一个不错的消遣！喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

悄悄的在这里说一声，自己腌的蛋，那可是放心蛋，不担心里面会有别的什么食品添加剂放进去，影响你的身体健康，现在生活条件好了，大家都注意自己的身体健康，注意食品的安全问题，虽然我们不可能自己种菜，自己养鸡养鸭，但是能够自己烟烟弹做点力所能及的事情，让自己的身体健康得到一定的保障，也是挺好的事情，你说是不是这样说了？你还不动心吗？快回家去，准备准备动动手，或者是休息日做做这个事情，挺有意思的，这里我预祝你心想事成，腌出理想的咸蛋！