襄阳路上那碗热腾腾的面

湖北的热干面很出名的。在武汉住的那几年,每天早晨都去吃一碗热干面,热干面在热水里滾一滚,放上那调好的麻汁、蒜汁、辣椒油、香葱沫等各种佐料,吃起来真香啊!上班的人早晨都去排队吃热干面,它是武汉的早餐,中午就没有了。

到襄阳这里吃到的是有汤有水的牛肉面、牛杂面、素面。

襄阳的牛肉面和武汉的热干面都是一种面。它是一种碱面,用油拌过,直接在滚水里走一下就能吃了。

这种面也叫窝子面。就是用一个很深的像漏勺一样的工具,形式一个窝,装上这种面在滚水里滚动几十秒钟,然后倒进碗里,所以管它叫窝子面。

说到襄阳这碗面,要从老钟服务区说起。老钟服务区在去襄阳方向,还没进襄阳的路边上,它是一个临时停车吃饭的地方。虽然地方不大,但都是过路的车,随来随走,生意满红火的。

老钟夫妻二人还有女儿和小外孙,每天天没亮,就开始营业了。做好了牛肉、牛杂,做好了面 ,做好了几种素菜,熬好了老汤,还有炒好的肉末等等配料。

要吃一碗面热腾腾的牛肉面,才10块钱,里面有牛肉,也可以要牛杂。如果要吃素面,才4块钱。那面从热水桶里出来,倒进碗里,放上香菇或者木耳肉末或者海带菜一大勺,在放上肉末一小勺,放上辣椒油,还有一大勺熬好的汤,还有香葱香菜末。一碗热腾腾的面送到了你面前,老钟还会给你到一碗米酒。如果愿意喝,在给你补满一碗。

这碗面让你吃的心满意足。如果一碗不饱,老钟还会在送你一碗,不要钱。几次都这样,我们每次都要多给几块。因为他这一碗都比别处多啊!小本生意,顾客都这样老钟会赔钱的。

老钟一家真是实实在在的热心人,对待顾客热情备至,车路过这里都停一下,为吃他那碗面,和享受宾至如归的感觉!还有见到老朋友的感觉!

在他乡能有这么美好的感觉,心里暖暖,人间处处有真情!

老钟很久没见了,祝新的一年生意红红火火!

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