详解如何做出低糖的健康汤圆，让减脂瘦身宝宝们过好元宵

食材

50克去皮花生

100克花生酱(无糖)

2勺木糖醇

2勺蜂蜜（对热量不在意的宝宝可以用白糖代替，正常汤圆花生酱和白糖的比例是2:1）

2汤匙椰子油（追求口味的宝宝可以用花生油代替）

250克糯米粉

温水适量（50℃左右即可）

馅料做法

1.将花生放入烤箱用150度烤20分钟左右至花生酥脆，将花生晾凉后去皮待用； 

2.将炒香去皮的花生放入料理机搅拌打成粉末后倒出；

3.将无糖花生酱、木糖醇（喜欢甜糯口感的宝宝可以用白糖代替）和黄油一起搅拌均匀；

4.将拌匀的馅料按平，放入冰箱冷藏成型即可。

面团做法

1.糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。

2.用手揉合成团，包上保鲜膜备用

3.取一团粉像我这样用手勒成条状。（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）

4.用刀切段成剂子（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）每小段保持10g左右；

（ps：有强迫症的宝宝们可以用食物称精确同样的克数，然后每段剂子再做添减，这样做出的汤圆才会大小一致）

汤圆做法

1.把剂子压扁，用冰激凌勺把馅料挖出（ps：有强迫症的宝宝们也可以用食物称精确同样的克数）

2.然后把花生馅包入压好的剂子中，要用虎口收紧，右手按馅，左手收紧，动作要连贯，我自己边做边拍，所以这里没有办法拍照。

3.包完馅，轻轻搓圆，然后表面裹上糯米粉。

汤圆的煮法

将汤圆放入煮开的水中，用锅铲推动汤圆，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，重复三次，煮至汤圆浮起即可。