如何辨别酱油——生活小常识

首先看酱油氨基酸，氨基酸含量越多越好，然后看质量等级越高越好（最好等级是特级），看营养成分表，里面的蛋白质越多越好，钠的含量越多越咸，越咸的酱油就没那么好吃，酱油配料加了谷氨酸钠（味精），还加了焦糖色（糖）就说明这个酱油酿造时间不是很久，来调酱油的颜色和味道，所以等级会比较低，等级高的，没有加色素，没有加糖色。用力摇酱油，会起很小很密的泡，泡放的越久，消的越慢，酱油越好。