春天吃笋

今天去乡下，打开老妈的冰箱，看见有剥好的春笋，是老爸在乡下旮旯竹林里挖到的，我们俗称春笋，它还有一个名字叫雷笋，超市里挂牌的，顾名思义春雷响过，大地的精灵听到了迫不及待破土而出，却不料成了我们餐桌上的美味。

我连忙拿出春笋，炒了一盘拿手的油闷笋，先爆炒加鲜酱油糖烧煮，最后点缀葱花。

午饭后听到楼下有人叫卖声：＂新鲜竹笋便宜卖＂。忍不住下去看热闹，流动商贩一车的大头笋已销售一空，我还是买到了一只，我告之商贩，你这个是福建笋，安吉笋颜值不一样。商贩点头称是。

大头笋体形肥大，我用来切块白炖肉，只用姜片料酒，无须过多佐料。肉是本地的虽肥却很香，竹笋白炖肉，笋片嫩脆，肉原汁原味，大块吃笋，大块吃肉像回到了过去。

某生鲜平台的黑鱼片也到了，大头笋尖又派大用场，烧一盘酸菜鱼再放入笋片，比普通的酸菜鱼更鲜美，连挑剔美食的女儿直呼好吃，叭了一大碗米饭。

老妈多余的雷笋一定塞给我带回城里吃，我已经想好了，明天做一盘咸菜笋炒肉，放点鲜酱油糖，一定是下饭的好菜。可以让女儿好好吃饭。