血透患者的低钾饮食，您了解多少？

钾（K）ⅠA族的元素之一，是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一

钾是维持细胞与肌肉组织功能的重要电解质，正常的水平钾对维持人体正常生理功能有非常重要的作用：

1.钾参与碳水化合物和蛋白质的代谢

2.维持细胞内正常渗透压

3.维持心肌的正常功能

4.维持细胞内外正常的酸碱平衡

透析患者引起高钾原因

1.当出现少尿、感染、创伤等致分解代谢增加；

2.饮食中蛋白质及热量摄取不足，造成组织蛋白分解，间接引起高钾。

透析患者高钾危害

如果血钾明显升高，影响到全身肌肉组织，可造成心律失常，严重者将心跳停止，简单的说，就是血液中的钾过多，能够在几秒钟内要人命。

▍血钾指标

对照自己的检验单，血钾问题要开始重视起来

正常血钾浓度：3.5-5.3mmol/L（安全范围）

警惕范围：5.0-6.0mmol/L,

危险范围：>6.0mmol/L

血钾>5.5mmol/L，出现高血钾症状

患者高钾血症怎么办？

1. 血钾****低于6.0mmol/L时，可以通过调整药物及饮食降低并控制血钾水平。

2. 血钾大于6.0mmol/L的情况下，建议及时门诊复查或者住院将血钾降低到危险值以下。

高钾食物(含钾＞250mg/100g)

几乎所有干果：如国脯、杏干、无花果、提子干、榛子。

豆类及制品：大豆、蚕豆、芸豆、绿豆、黑豆、赤小豆、绿豆面等

菌类：银耳（干）、蘑菇、口蘑、木耳（干）等

腌制食品：腌菜、酱菜

海产品：紫菜、虾米

蔬菜：扁豆、竹笋、马铃薯、菠菜、海带等

水果：香蕉、榴连、椰子、香石榴、桔子等

饮料类：啤酒、水果汁等

低钾食物(含钾＜100mg/100g)

油脂类：花生油、玉米油等

淀粉类：玉米淀粉、团粉、粉丝、粉条、粉皮、小米、稻米、藕粉等

蔬菜：方瓜、木瓜、小西胡瓜、节瓜、绿豆芽、葫子、佛手瓜、冬瓜、白萝卜缨

水果：芦柑、鸭梨、白兰瓜

▍“厨房降钾小技巧”

1.先切后洗

2.先将绿叶蔬菜浸于大量清水中半小时以上，然后倒掉水，再放入大量开水中灼热；

3.至于含高钾质的根茎菜蔬菜如马铃薯等，应先去皮，切成薄片，浸水后再煮；

4.推荐多吃瓜菜，如冬瓜、丝瓜等它们所含的钾质比绿叶菜低；

5.用蔬菜煮成的汤均含钾质，避免“汤泡饭”；

6.市面上出售的代盐及无盐酱油含量 比普通食盐高，不宜多用。

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