十月的大闸蟹

文|张七

金秋十月，是大闸蟹最肥美的季节。

过去对蟹没什么感觉，大概是没在这个季节吃到过吧。

直到有一年国庆节，大刚哥让我放假别回家了，到上海玩几天，吃住车费他全包了。

那时候大二，能有这样的机会出来玩，当然十分乐意。

于是中秋之夜，独自一人登记，说飞就飞。那时候中秋和国庆赶到一块了。再加上是第一次坐飞机，所以记忆深刻。

到上海已经是深夜，到了地方倒头就睡。

第二天睡到自然醒，然后大刚哥特意带我去吃大闸蟹。

蟹是现挑的，十分鲜活。配上年糕，莴笋，用葱姜蒜爆炒。满满的蟹膏蟹黄，肥美的蟹肉，味道鲜极了。

我的上海之游正是从一大盘炒螃蟹开始的。

印象中，那是第一次吃大闸蟹。吃的时候，还不太会吃。全是我哥告诉我，哪能吃，哪不能吃，要怎么吃。

大概是十月的蟹太鲜美，我的味蕾受到了冲击，所以久久不能忘记，以至于往后每年到了十月，我都想念大闸蟹的味道。

回味无穷，大抵如此。

再后来，工作了，挣钱了，有能力自己买大闸蟹吃了。

这个时候，我才发现，大闸蟹不仅爆炒好吃。煮粥，或者清蒸也格外好吃。吃的就是一个鲜字。

这两年，吃大闸蟹的机会格外多，当然大多数时候是自己买的，偶尔是别人送的。

吃多了，才知道蟹还分级别。阳澄湖大闸蟹被夸的格外火。当然还有一些珍贵的蟹，价格也高。比如帝王蟹，面包蟹等。这些太贵的就吃不起了，也舍不得。

所以吃清水蟹，梭子蟹比较多，因为价格相对亲民些。

唯一的一次奢侈，就是吃自助餐了。这一顿海鲜自助餐，人均三百多。我和朋友从去年说到今年。终于在发工资那天，去挥霍了一把。

帝王蟹，小青龙，面包蟹，梭子蟹，老虎虾……各种海鲜。吃到扶墙，才依依不舍的和海鲜们告别。

一个字：爽。吃得过瘾。

这一顿过后，还是克制下。期待明年十月的大闸蟹。