我呢，实在没什么得体的爱好，真正感兴趣的，只有酒肉情色了。
工作时候，我可能会在一堆写稿资料里反复纠缠，消磨掉大把大把的时间，要是能找到一些可可爱爱的细节，会感觉特别开心。
但除此之外，所有复杂的东西都让我头疼，所以，我的业余生活只想投入到简单易行、让人短暂忘却现实的乐趣里，其中一项就是喝啤酒。
高中时候，因为无知，土土的我喝啤酒断片了，还因此闹了不小的笑话，此后便很自觉地远离这种魔幻液体。大学期间，曾试图把啤兄从黑名单里放出来，但只在一次跟人吵架后，很沉闷地喝过一瓶苦酒，因为情绪不好，自然也没能get啤兄的好。
直到2017年，刚刚成为公号写手、啥也不会的我，背着电脑去山东出差了。此行最终没有出稿，但获得了比较好的啤酒初体验。
那天晚餐过后，我跟同事出去吃宵夜（这是永恒的出差动力）。初夏的晚上，偶有凉风袭来，矮矮的桌椅摆在路边的一棵树下，羊肉串在碳火上烤得吱吱冒油，坐我对面的“著名酒鬼”点了两瓶啤酒，我忽然也想尝一尝。
啤兄这次非常给力，几小杯下肚，又解渴，又清凉，烤肉更香了，整个人也舒坦了。而且经过著名酒鬼的认证，我是稍微有点酒量、可以适当喝点酒的。从此以后，我的酒量始终只有一点点，但酒胆越来越肥，后来愈发膨胀、有点盲目自信了。
但那时喝啤酒的美妙，主要是一种感觉，我真正喜欢的是，其实是酒精所带来的气氛和情绪，喜欢那种心中天大地大空阔的感觉。但又过了两年，我忽然对对啤酒本身产生了浓厚兴趣。
那是一天夜里，我正为了一篇稿子查资料，在浏览网页时，意外发现了一款看上去很好喝的啤酒，一款帝国世涛。买回来之后，我第一次觉得，哇靠~啤酒还可以这样啊。
那是一种过桶的啤酒，麦汁浓度高达20，酒精度接近12度，苦度也相当高，倒在玻璃杯里，看上去像一块浓黑巧克力蛋糕，覆盖着厚厚的、温柔的奶油，我第一次感觉“液体面包”好贴切。
它在酿造过程中，除了用到烘焙过的麦芽，还加了咖啡和巧克力。它不需要冰镇到很低的温度，稍微在冰箱里放一会，比室温略低就很好喝了。
这些当然是我入坑后才逐渐了解的。当我在喝那瓶啤酒时，只觉得过分浓郁的烘焙气息和苦味带来的不适，是一种新鲜的刺激，就好像在探险一样；但比较明显的咖啡味和微弱的巧克力气息，又特别柔软、治愈；再加上它的酒精度高，上劲比较快，我感到一种又虐又美滋滋的快乐。那是一种很奇特的感觉，就是明明会因苦而龇牙咧嘴，却对下一口跃跃欲试。
2019年夏天，我喝了很多啤酒，包括一款被誉为“断片酒”的大型小动物啤酒、随处可见的白啤小蓝瓶、俄罗斯产的一款胖胖的啤酒、水果味的比利时酸啤，还有超市里打折的、不知道该翻译成什么的进口黑啤、白啤、各种啤。
对味蕾而言，一些味道奇特的啤酒，当然是一种很新鲜的体验。新鲜感再加上酒精带来的松弛，简直是双倍的快乐。至于味道比较差的，我都用来……炖肉了，可乐鸡翅有点过分的甜，我挺喜欢吃啤酒鸡翅的。
经过我粗浅的感受，这几年啤酒青年中可能有两个比较有代表性的现象：一是IPA火到出圈边缘，二是白啤届走出了不少爆款。
IPA（印度淡色艾尔啤酒）火的程度可以这么理解，部分资深啤酒爱好者，已经不好意思点了——它因为太火而显得有点大众、有点初级。
当然肯定也有一些发烧友，行走在持续探索、进阶的路上，不断寻找更新鲜、奇妙的口感，把这种率先品尝的滋味甩在身后了。但对我来说，觉得好喝的IPA，我就喜欢；感觉不好喝的，就不喜欢，搞复杂了令人头疼。
至于白啤，在中国市场，感觉已经成气候了。感受一下，来自法国的1664，比利时的福佳白（Hoegaarden），德式小麦啤酒艾丁格（Erdinger）……是不是都很日常了？
不仅是在酒吧、KTV和livehouse，在很多餐饮终端，几乎都能找到进口白啤。可能是消费者喜欢白啤，也可能是商家觉得消费者会喜欢白啤，因此进行了重点推广。总之，这几年，白啤已经朝着大众市场蔓延。
白啤这个品类，实际上源于酿酒原料的不同。
大家都知道，麦芽是酿造啤酒的主要原料，绝大多数啤酒是以大麦麦芽为主要原料的。当然，也有一些大型啤酒厂，用大米等原料代替一部分麦芽，生产出淡啤酒，国内大酒厂的主流产品基本都是这样。还有《速度与激情》里的科罗娜，据说是这种“淡潮流”的引领者。
而在白啤的配料表中，除了大麦麦芽，还能找到小麦麦芽或者未发芽的小麦。
德式小麦啤酒，按照规定，小麦麦芽的比例会在50%以上，所以你在艾丁格白啤的配料表上会发现，小麦麦芽是排在第一位的。
而在传统比利时白啤的酿造过程中，要加入未发芽的小麦，同时还会加入芫荽籽、橘皮等丰富香气和口感的原料，从福佳白的配料表中，可以看到这个经典配方。
白啤的酒体往往略微浑浊一些，但颜色一般浅浅的，口感清新，苦度低。我个人揣测，它跟我们喝惯了的淡啤酒，可能略微接近一些，但又拥有讨喜的香气和丰富一些的口感，所以商家会认为，这是在中国有畅销前景的品类。
话说现在白啤真的很常见，夏天时候，我跟一个美眉一起去买过稻香村卖的白啤，前些天我还喝了永顺炸鸡卖的白啤。
至于国内那些巨型啤酒厂，它们所呈现的，似乎是一个单一的世界。它们分割地盘、在不同的区域占山为王，制造了一个近乎封闭的世界。在我的小脑袋瓜里，很长时间之内，啤酒这个物种，是和燕京大绿棒划等号的。
两瓶大绿棒下肚，当然也能带来我想要的松弛和快乐，那是酒精特有的功效。但饮用的过程，除了那种可乐也能带来的冰爽，似乎有点乏善可陈。
但从另一个角度来说，啤酒在中国的发展业态，带来了成本和售价的大幅降低。这种舶来品于是成了我们普通人也能随时享有的、普世化的快乐。
小时候去帮爸爸买啤酒，3块钱可以抱回两瓶燕京大绿棒，5毛钱的跑腿费，能买一个超级大的火炬雪糕。
那是很快乐的童年记忆，炎热的夏天，光看到别人喝冰爽的喝酒，自己也会跟着开心。一口啤酒下肚，我爸脸上的表情会由一瞬间的狰狞（可能是因为太冰）转变为美滋滋享受。那种感觉好安逸啊。当然，更能让一个小朋友开心的，是一根雪糕的冰爽、甜蜜和温柔触感。
到现在，我爸仍保持着对燕京的钟爱，每年都会消耗几件白罐的10度燕京。对他来说，那是一种很纯粹的快乐，就像逛景点，在自己喜欢的地方坐一坐、躺一躺、晒晒太阳吹吹风，用不着耗尽体力、把整个园区都逛遍，本来就没什么可遗憾的。自己的情绪和体验，才是最重要的。
误入更广大的啤酒世界的我，实际上也并非总在尝试新滋味，我会经常买特别喜欢的个别产品，偶尔会去体验一下新的滋味，休闲娱乐而已，犯不着用所谓“爱好者”的身份绑架自己。好啦，不哔哔了，我准备去喝一杯，晚安喽~