红薯的蜕变

记得小时候，吃的东西比较匮乏，下雨后去地里捡落花生，打完谷子去田里捡掉落的谷穗，涨水的时候去河里抓鱼，山地瓜熟了，满山遍野地去扒拉。

最喜欢妈妈安排我给灶添火，因为等锅里的红薯煮好了，我就能趁着妈妈没看见，先捞几块出来尝尝。

煮好的红薯甜而不腻，咬一口，软糯无比。简直人间美味，可大人们由于吃得太多了，跟本就不屑，甚至很嫌弃，能不吃就不吃啦！多的，都煮来喂了肥猪。

妈妈做菜，爱用红薯粉勾芡，猪肉炖粉条时也首选红薯粉条，感觉单纯的煮红薯已无人稀罕，用红薯加工的美食还能免强让人接受。

现在市场上卖的油炸红薯粑，挺受欢迎的，每次见到老板，都感觉他搞不赢，供不应求。

专门卖烤红薯的生意也挺好 ，超市里包装好的红薯制品也挺抢手，红薯干也非常有嚼劲。

红薯还升级为紫薯，更令人喜爱，各种紫薯馒头，紫薯蛋糕，紫薯饼，紫薯片，应有尽有。

可我要是买一些红薯回家，妈妈就不乐意，小的时候还没吃够哦！成天的以红薯为主食，各种吃，早让妈妈那一代人对红薯有了很深的成见，避都避不开，现在倒好，高价去买回来折腾。

要是有客人，还端出红薯饭什么的上桌，势必会引来一顿臭骂，你还能拿出点别的来招待客人不，好过不去的日子哦！

不过，红薯不会因为这些成见而退避三舍，相反，喜欢红薯的人越来越多了。红薯以它独特的味道，让人喜爱。

充分说明，不是红薯不好，是在那个缺衣少粮的年代，红薯不得不承担起养活一大群人的责任，可红薯吃力不讨好，最终因为摄入太多，而遭人唾弃。

红薯现在翻身了，也不计前嫌，依然无私地为人们奉献。一如既往地，将最美好的味道向我们呈现。

我们也不亏待红薯家族，努力开发新做法，新吃法，设计最好的包装，为它代言。将红薯事业发扬光大。

经常在抖音上刷到红薯的种植和挖掘。那阵势，可都是现代化的，种植面积广，产量极高，挖掘迅速 ，看着都替种植户开心。

小小的红薯，大大的能量，虽长在土壤里，不以外表取胜，无私地养活了不知道多少人，太伟大了。红薯精神也是我们要学习的精神。