剩米饭的春天

一年之计在于春，一日之计在于晨️，一日三餐在早餐。一盘满满春色撩人的蛋炒饭，多达八种食材，既做到了食材多样化，养了身，更让颜值翻天，提升孩子的食欲。

杂蔬蛋炒饭

制作过程

@杰妈营养课堂

食材准备：

大米➕三色藜麦，粗细搭配

三色藜麦米饭

胡萝卜去皮洗净切小方；鲜豌豆、玉米淘洗，沸水焯水滤干；香菇，温盐水泡，去蒂并淘洗干净，切小方；莴笋头去皮洗净切小方。

备好杂蔬

三个鸡蛋，加入适量盐，调成蛋液

调好的蛋液

青葱一段，切花

葱花

制作过程解析

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1）冷锅薄油，锅热油烫煎蛋，蛋煎好后，盛入碗内。

煎蛋

2）煎蛋盛出后，倒入备好的杂蔬，以锅内的余油炒热炒香。

炒杂蔬

3）将三色藜麦米饭倒入锅内，倒入煎蛋，适量香油、酱油，中火一起炒热。

杂蔬蛋炒饭

4）杂蔬蛋炒饭盛至碗内，压实，然后倒扣入盘，撒上葱花，撒上小麦胚芽。然后，四周摆上洗好的小番茄。

杂蔬蛋炒饭

春天的早晨，春天的餐桌，满眼的田园风光。配上一杯热牛奶，就是一顿营养早餐。抑或，来上一碗时蔬汤，作为午餐、晚餐皆可。