有一位很会做菜，但是很不懂营养健康的婆婆是种怎样的感觉

在写这篇文章之前先检讨一下自己。本人是名无敌吃货，不但嘴叼而且食量大，最可耻的地方是自己除了泡面以外真的什么都不会，削苹果能划开手，开瓶醋能磕掉牙，不要问我为什么会磕掉牙，我也很好奇，为什么我的动手能力这样差（主要指做饭）。所以能生存到现在，伟大的母亲（包括婆婆）和钱是我最重要的生存筹码。

宠溺的家母给我健康的饮食却让我垂涎别人家的饭菜

作为一个去厨房只是为了找东西吃的闲饭专业户来说，最大的幸福可能就是有个很会做饭的家人吧。可是从小这种小确幸就没有能够发生在我身上。家母婚前和我一样，养尊处优大小姐，婚后家父常年在外地，所以家母请了长假在家一个人带我。一个人对的，你们没看错，一个人。于是早上她用推车推我出去买菜，然后做饭给我吃。由于产后家母开始有病理性的高血压，原因是多方面的，遗传有一点点，外婆年轻时有一点，不过多半是给孩子气出来的（子女太多），饮食也有一点点，家父是宁波人，口味很重，吃的很咸，婚后家父在家掌厨的时候吃坏了，主要是家母家中吃的特别清单也源于外婆的高血压问题。

所以，自从家母独自带我后，我从小几乎就成长在无盐无油无糖的餐饮环境下。食材基本都是最健康新鲜的，烹调方式都是最简单粗暴的，水煮，清蒸，偶尔炒一下，不过油少得几乎就是在煮的时候加点浮油翻动吧。同时，严禁一切零食，很难想象我连鱼皮花生都没见过，家里只有原始的花生，家母直接炒熟了给我吃，当然绝对没有调味。长此以往以至于我第一次在小学门口能够用零用钱购买小吃摊上那些不干不净的小吃后再也无法忘怀，也可能是我第一次吃到了味精，我妈给我买文具的钱都给我拿来吃吃吃了，然后把同桌不要的文具拿来用用，备查。这样做的结果是，不久我得了蛔虫、肠胃炎、口腔溃疡、肝炎（自己好了的这种）。偶尔去亲戚家吃饭的时候我那个狼吞虎咽地样子，常让亲戚可怜，由于蛔虫作祟，人瘦的和竹竿一样，正因如此我妈完全不信我是天天小吃摊吃遍了才回家，更何况晚饭还能吃下3块没有油盐的大排。家父回来后，形容家母的饭菜是味如嚼蜡，每欲操刀，必是五味俱全，可家母认为这是五毒俱全，不可食用，于是厨房时常是战场，我吃到的基本都是牺牲品。

终于，家母在长达二十多年，其中得了不少我老爸的真传，由于家父做菜实在太咸（抽烟把味觉抽木了）被剥夺了掌勺权后，她励精图治在做菜上能算的是既健康又能吃了，美味实在谈不上，因为美味的前提是要有味。期间我高中住校，大学在外，终于不用饱受这种折磨，可以大肆按自己喜欢的口味吃了，从吃一口辣就能飙泪到一周不吃次川菜就难受，算是就吃而言产生了革命性的变化。这种不健康饮食的最大作用是把我从干瘦的少女变成丰满的青年女性。由此可见饮食的美味和健康往往不能划上等号。

大厨级婆婆的丰盛菜品几乎让我忽略了健康问题

在经历了高中、大学和工作后长期在外就餐的洗礼后，我的味觉和吃口显然重了很多。现今市面上几乎家家都是重口味，而且，越吃越咸，越吃越油完全成了趋势，那时特别流行的水煮鱼，沸腾鱼基本都是从油里捞上来的，而且鱼肉事先腌过，特别有味（咸）。

在这种背景下，我和老公相亲的时候，几次去他家吃饭，有他妈（未来婆婆）做的，也有他自己做的，完全就是餐厅标准，而且在听说我家里吃的比较清淡后，特意减少盐量，当然这些我之前并不知情。当时我完全沦陷在了美食里，而且他们家的特色就是他们2人都特别会做菜，我嫁过去基本只要吃吃吃就行了，正中下怀，对付吃货，这招实在太狠了。对于长期“囚禁”于过度低盐健康饮食家庭环境的馋老呸，每天能吃到一流口味的菜品简直就是摆脱原生家庭不幸的终极目标，于是我屈服了，认命了，只怪自己嘴馋。

初婚，急于抱孙子的婆婆自然在下厨方面特别用心，让我2年内就重了20斤，直接从丰满少妇变成油腻大姐，再由产后变成肥硕大妈，显然她功不可没。同时，她也不再关心我之前的口味，完全按照她们宁波人的咸口来做，久而久之我竟然也习惯了。

健康亮起红灯后，我开始觉悟，改善膳食问题刻不容缓

首先是我第一次感觉到什么是高血压，长期处于高盐状态下，我的血压从下面几乎测不到，上面不过百的超级低血压，遗传于家父，直接跳到上血压140，反应比长期高血压的人厉害多了，头晕，乏力，心跳过速，恶心。同时，老公从肥胖状态进入痴肥队伍，对我打击很大，十分影响夫妻感情，连合作养娃的动力都减少了一半。接着尿酸高，还有俗称的三高问题也开始陆续在历年体检中得以体现，给我敲响了警钟。

显然，回家直接指责婆婆是不对的，而且我略微表达了一下现在的这种身体状况可能和长期的高盐重油饮食有不可分割的关系后，我那机智的婆婆马上用不让我们出去打牙祭来回应，导致我一时语塞。

其次，处于对健康饮食的那种开化和引导是长期而痛苦的，要让婆婆知道她做的菜太咸十分困难。明说了，她会觉得嫌弃，暗说，她根本不鸟我。于是我自己准备了碗水涮这吃，这似乎又犯了大忌，总之，我只能放低姿态用求的方式来诉说，这招果然管用，煎炸类的食物少了不少，最关键的盐也少了不少，荤菜逐渐被蔬菜替代，我也开始逐渐瘦了下来。

改变饮食习惯之难，犹如脱胎换骨

不让婆婆在她拿手的领域发挥特长的确是很残忍的，她的无声反抗表现为，把酱菜、腌制食品，咸鸡咸鸭咸鱼拿出来下饭（我是不吃的）。看见我没有什么反应，逐渐夸张到拿来做菜，把腌制肉类切下来打成片或丝，炒蔬菜，那叫一个咸啊。她辩称完全没有放盐哦，我忍了。她拿榨菜（一整包，也没洗过）直接抄腌过的肉丝，基本一筷子就能直接下一碗饭的咸度，理由仍然是没有放盐啊，我真不知道该怎么劝了。再后来，干脆在饭上直接蒸咸鸭腿，搞得我连饭都吃不成了。和她交涉的结果是她已经按我的要求来了，我也需要让步，她无法接受没有味道的饭菜（重口味）。她的口味有多重呢？这样说吧，她吃咸鸭蛋的蛋白要蘸酱油，对的，不是蛋黄，是蛋白，而且可以空口吃不配饭也没问题。家里桌子上永远有各类的风干，腌制食品，食用的时候也不怎么去除盐分。

婆婆的健康也开始恶化，但是她从不认为是饮食习惯导致的

长期这种吃法带来了很大的问题，第一是她的心脏变得很不好，所以不允许我关窗，哪怕大冬天，客厅的窗都必须开着，梅雨天也是，而且一直开窗的结果导致家中雨季时湿度过高，然后我的名牌鞋子和毛衣就是这样发霉的，以至于我也开始出现风湿的症状苦不堪言，然而关窗是不行的，她总是觉得胸闷。“那你还不少吃点盐啊。”显然这句话我是万万不能说的。第二她的脚肿了，挺严重，她也不以为然，竟然说是长期接送孩子和做家务所累，进而给我安排了更多的家务。

回娘家成了我的救命稻草

迫不得已，我每周都会回娘家休整几天，一方面为了吃，一方面为了喘息。我想我写这篇文章最大的意义在于呼吁市面上的料理能做的清淡点，也希望有口味情节的长辈能改变一下饮食习惯，重申下健康饮食的重要性。有的时候生病不是流年不利或者命中如此，而是不会吃。更加揪心的是，就算知道，也不愿去改，管不住嘴，反而让吃多了盐恶性循环到健康在发展到影响到家人的健康最后连感情都伤到了。