☝这是一篇应“luckin coffee瑞幸咖啡”之邀写的推广文☝
我在大学实习的时候,顺便在公司楼下开了一家便利店,24小时营业。
我第一次开店,第一次管理员工,生怕哪个环节出现了差错。明明就是个20平的小便利店,愣是让我每天如临大敌像是经营着一家几万平的大型商超一样如履薄冰。每天带着店员盘点,自己跟每一个供应商沟通,自己去找新的供应商,不管是客人投诉还是商品质量都自己沟通解决。3个员工加一个我,每天下午在店里盘点,点货点到眼花,做梦都在数数。脑子里只要一闲下来就会出现:火腿肠、面包、泡面、巧克力......
前一阵子遇见了全时便利店的总经理杨波先生,他分享了一些全时便利店经营管理的故事。我前所未有的觉得,早些年经营一个小便利店的我,简直不是一般的笨拙稚嫩。
那个时候我还没有SKU的概念,但其实店里的SKU绝对超过3000,我这样每天从头到尾捋一遍,累,而且不值得。现在想起来,那段日子也算是暗无天日了,真是不敢想自己是怎么熬过来的。
我简述了这段经历,杨波先生笑笑:第一次嘛,都很紧张。
在中国便利店市场风云变幻的15年里,每一次更迭都是不得不面对的第一次。“新零售”概念汹涌袭来,传统的便利店面对纷繁复杂的竞争环境,他在做每一个决定的时候,都很紧张。因为每一个决定,都是第一次尝试。
杨波先生说:在传统零售到新零售的变革过程中,便利店要做到异军突起,唯有守住零售的本质与核心。未来的趋势一定是离不开全渠道化、数据化、服务化和连锁化,但是不管怎样发展、整合以及重构,无论市场如何变换,便利店的核心永远是:商品。
我问他:“便利店在中国是一个民生的朝阳产业,所有的挑战都没有任何参考,我知道您是紧张的,要怎么办?”
他说:“一切才刚刚开始,所有接下来要发生的事情,都是我们遇见的第一次。我们要和时间做朋友。”
稿子写不下去的时候,我会试着另起一行,算是重新开始的意思。面对空白文档的时候有种从头再来的空旷和悲壮。每一次,都假装是第一次开始写。
就在刚刚,我想了无数种可以自然过渡到广告部分的语言,写下来又删掉,再写下来再删掉。既然无论如何都要写到广告,不如就从这里坦诚的开始吧,还能多一点真诚。
整个六月份,我在工作和学习之间来回奔忙,白天总有那么一两个小时脑子和注意力不在线。然而,拯救我的并不是打了鸡血的生活热情,而是一句促销广告:买2送1,买5送5。
没错,这是“luckin coffee瑞幸咖啡”推出来的。我当即就停下来毫不犹豫的点开“瑞幸咖啡”的APP开始下单买咖啡,更让我惊喜的是:首杯免费。
我兴奋的跟朋友分享这个小便宜,却被他们吐槽:瑞幸咖啡的店里自取咖啡太不方便了,永远不知道自己的咖啡有没有做好,也永远不知道自己的咖啡做好了放在什么位置,每次都要瞪大眼睛拿着号码牌在一堆咖啡饮品里面搜寻,这个扫描锁定的过程至少是3分钟。
我有点失望,在心里默默的后悔:还果真是便宜没好货呀。
我忐忑着去店里取咖啡,发现场面并没有朋友说的那么混乱。看见我进店,工作人员赶紧走过来问询我的排号,然后迅速帮我拿过来已经打包好的咖啡。整个过程用了大概2分钟不到,并没有像朋友说的那样在店里跟个无头苍蝇一样找咖啡,也没有为早就下好的单等待超过40分钟。
很明显,这是瑞幸咖啡在面对问题之后迅速做出的反应。第一次以一种全新的的形式进入市场,紧张的面对消费市场带来的质疑和问题,并且用最快的速度找到解决的方法。毫无疑问,这是个对自己负责、对市场负责、也对消费者负责的品牌。
对于瑞幸咖啡的质疑,声浪一波又一波。总是有人说这杯咖啡不适合在中国这片土地上生存,也总是有人说这一杯所谓的“冠军咖啡”不过是个噱头。我没办法左右它是不是能够继续生存,也不管有什么样的噱头,我只是单纯的觉得:三位WBC冠军咖啡师说的话很性感。是的,很性感。
日本大师 —— 井奇英典
“所有的食材都有关于美味的理想时刻,而无论烘焙的手段如何,咖啡风味的胜负在于咖啡豆本身。”
意大利大师 —— AndrealLattuada
“一杯优质意式浓缩咖啡,应该让人体验到香味的爆发,激发最佳味觉点!”
中国大师 —— 潘志敏
“灵感来源于生活,比如酒的一些风味元素结合到咖啡里,就会发生一些奇妙的碰撞。”
瑞幸咖啡所使用的咖啡豆是严选的上等阿拉比卡咖啡豆,不管你是哪一类的咖啡饕客或者是饮品达人,都能找到合适自己的口味。
美式咖啡系列
冰美式的酸度比热美式要高,我个人还是更能适应咖啡的苦而不是酸,所以无糖热美式是我下单频率最高的。
拿铁系列
拿铁是很多女孩子会喜欢的一类。瑞幸咖啡的拿铁系列,香草拿铁是口感最好的一种,当然了,也是甜度最高的一种。无糖拿铁,其实也是含了少量糖的。
花式咖啡系列
焦糖玛奇朵永远都是甜度最高的,这一点毫无疑问。如果喜欢奶沫的绵密香甜,卡布奇诺绝对是首选。但是,早些年迷恋焦糖和奶沫的我,现在更愿意喝没那么甜也没那么滑的澳瑞白。
瑞纳冰系列
亲测,卡布奇诺瑞纳冰是甜度最高的,差不多可以和冰淇淋的甜度并驾齐驱了。相反,巧克力瑞纳冰的甜度反倒一般,这可以说是巧克力爱好者的福音了。我个人最喜欢的是小雪荔枝瑞纳冰,荔枝带来夏天的时令感极强,恰到好处的甜度让整个瑞纳冰的口感格外清新。
花果茶系列
这个系列的颜值非常高,因为花果茶的绚丽色彩带来视觉上的强烈冲击。黑金气泡美式和石榴蔓越莓苏打水,算得上是花果茶系列的流量王了。黑金气泡美式有一种与众不同的、浓郁的果香和果酸味,加上气泡在口腔炸裂开来的畅快,真心觉得:夏天就该在这样的清凉中度过。
PS:
1. 首杯免费,只针对大师咖啡哦。其他的饮品都是要自掏腰包的呢。
2. “买2送1,买5送5”不是一次性3杯、或者10杯,而是提前买券,可以分开享用,有效期长达1年。
除了咖啡和其他饮品,也推出了简单的轻食和沙拉,这样在喝杯咖啡时候顺便还能稍微抚慰一下忙乱过后的饥肠辘辘。
傍晚,和朋友坐在马路边的台阶上愉快的聊天。尽管吹过来的风热热的,浑身上下细密的汗持续冒出来,我们互相回忆着去年的这个时候,也是一样面对很多无所适从的第一次。好多次我们心一横做出来的决定,推着我们前进,尽管紧张,但是也很开心。
人生本无意义,无非是此刻推杯换盏时候的暧昧,此刻偷欢时的绝望,此刻人世变迁时候的藏起来的叹息,此刻离别时知道再也不会重逢的心知肚明——再大的时代也逃不过这些瞬间。
莫泊桑说,人的脆弱和坚强,全都超乎自己的想象。在悬崖边,我们看过无数个抓住对方的手,救赎成功,皆大欢喜的场面了。那么看一次真的无能为力,看一次真的告别,才是人生最真实的常态。接受现实时自己并非总是低头,也会是一次平视的握手。
所以,每一秒人生,都是第一次。
每一个第一次,都有理由紧张。
每一次紧张,都是为成长埋下的伏笔。