文/焉支闲人
到了腊八就有了一点过年的意思了，要吃腊八粥，是小豆子做的。先把小豆子用凉水浸泡一天，再用煮上几个小时，放点冰糖，就成一锅香香甜甜的小豆子粥了。现在又叫灰豆汤，市面上卖的有些清汤寡水，吃不出以前稠稠的香味。
腊月里人们都要去县城里置办年货，也多是些烟酒糖茶、鸡鱼干果，年成好时才能杀猪宰羊。
腊月里还要给地里送粪上肥，把猪圈、牛圈、羊圈里起出来堆在一起发酵好的粪土，甚至鸡粪、厕所里的人粪都要运去。庄稼一枝花，全靠肥当家嘛。到地里施肥整地，希望来年有个好收成。
腊月二十三前几天要给家里彻底来一次大扫除，说是“扫房“，要把住人不住人的房子都要扫一遍，房前屋后也要彻底清扫。
腊月二十三是小年，这一天晚饭要吃浇汤饧（xing）面。先把肉丁爆出香味，放少许盐、花椒、大香（八角茴香）、姜粉调味，再放入土豆丁炒，还可放入豆腐丁，再添水滚汤，最后放入葱花、切碎的蒜苗、香菜，顿时香气四溢。饧面用上好的白面做成，河西走廊日照时间长，出产的麦面自带一种麦香。干面粉用淡淡的温盐水和在一起，水不能加多或加少，必须合适才行。要反复揉面，中间还要静置饧几分钟，面上要盖湿毛巾捂住。揉好的面团分成一个个板栗大小的剂子，再搓成小指粗细，抹上清油码在盆里等待下锅。这样做成的饧面筋道，容易拉开，手工好的可以拉成毛线一样细，吃起来也很有韧劲。记得母亲有一手搓饧面的绝活，把条状的饧面剂子结成环状，在手里搓成细条，吃起来更筋道。现在的小媳妇没有人会搓饧面了。
饧面要另烧一锅开水来下面，第一碗要敬神端到上房的供桌上，烧香磕头敬先人。还要烧“灶马子“，是财神爷骑的马，让财神爷到玉皇大帝那里去背金银财宝，同时向玉帝汇报一年来的家长里短，口中要说“上天言好事，下回宫降吉祥“等等。还要放一挂鞭炮，恭送灶爷爷（就是财神爷）骑着灶马子上天。接下来才是家里的长辈吃饭，多少年来好像就没有变过。因为爷爷奶奶去世早，这碗饭就是父亲先吃，接下来兄弟姐妹一起吃，母亲总是最后一个端碗吃饭。
年景好的时候，腊月里就会杀上一头猪，宰上一只羊。杀猪完成后，屠夫自己把猪脖子上的项圈肉割上两三斤，外带猪尾巴拿回家。这是约定俗成的规矩，谁都不见外。那时候不给劳务费，这也是感谢人家的意思。
过了腊月二十三，就开始做年馍馍。先是用上下都有火的鏊子烤窝酥子、油转转，窝酥子是把擀成非常薄的发面和同样薄的油面卷起来，切成剂子，再擀成饼壮状，就可以上鏊子烤了。烤好的窝酥子吃起来酥脆香甜，满口生津。油转转起中间夹着炒熟碾成粉的胡麻末，吃起来也是香喷喷地。
一般腊月二十八、九就开始做油馍馍，炸油饼子、糖花子、馓子。做的馍馍量都大，要做好几盆，有时候放在陶瓷坛子里面。过年的时候走亲访友要当送人的礼物。二十九这天还要写对联，把买回来的红纸裁好尺寸，兄弟几个牵纸，父亲挥毫泼墨。街门和上房的柱子上的对联要其他房子门上的宽大长。父亲的毛笔字写得很好，几个子女都没有继承下来一点点，留下了遗憾。有时候父亲还要给本家户族、邻居家写，一写就是一整天。
三十那天早上起来，还要再次打扫卫生，把院子和门前扫净，干干净净过年。中午开始打浆糊，贴对联。家家户户门上窗户上都贴上了红红的对联和窗花，年味儿就越来越浓了。门扇上要贴门神，是印好的秦琼和尉迟敬德，这是来自于唐王病重时两人站岗守护的故事，据说能够辟邪驱恶，镇守门户。
三十下午要吃饺子，母亲要做几种馅的饺子，韭菜鸡蛋、土豆肉、白菜肉的。三十晚上的饺子一定要吃得饱饱地，又叫“壮仓“，象征日子过得幸福美满，来年能有更好的收成。饺子出锅也是先敬神，接下来要烧掉另一半“灶马子“来接财神回家，也要放鞭炮、上香、叩拜祖宗。
三十晚上要换新衣裳，心里也在美美滴期盼。家里有一台脚踏的飞鹰牌缝纫机，我家兄弟姐妹们穿的衣服都是母亲做的，村子里的人做衣服遇到问题也会找母亲指导指导。孩子们挤在炕上看春晚，有时候看着看着就睡着了。大人们要喝几口小酒，切上些卤肉，炒上几个菜，品尝着幸福的滋味！
正月初一早上起来了，要先给父母拜年。父母给子女每人发给几毛钱的压岁钱，这是一年里唯一可以自己支配的几点毛钱，很是期盼！一毛钱可以买十颗水果糖，牛奶糖能买五颗。男孩子们多数都是拿去买了鞭炮！接下来大哥就领着我们去给村里的长辈们拜年，要鞠躬作揖行礼。长辈们也都给孩子们发几块糖果，塞几块饼干，揣在兜里兴高采烈。
过年的时候有长者领着“念卷“，大人们坐在炕上，孩子们站在炕下，听地认真，念地也就起劲。宝卷多是讲些善有善报、恶有恶报的因果报应；多是劝人向善的，规劝子女孝敬老人的，倒也能够起到教化作用。
初二是出嫁的姑娘回娘家的日子，要随父母去外婆家拜年，带上年馍馍、点心包、羊后腿，几斤大肉，还有给外公的水烟和酒。一般都是赶上毛驴车去外婆家，有时候也步行去。外婆家在河的斜对岸，不太远，步行也只需要半个多小时，有时候要住上几天才回家来。
过年的时候村子里要闹社火，舞龙舞狮扭秧歌，我们从东家跟到西家，随着鼓点和乐器声兴奋不已。到了正月十五晚上，要步行十里去乡上看电影，看晚上舞火龙。火龙就是每一节龙身体都要点上固定好的蜡烛，夜幕下看起来通体发光，就叫成了火龙。尽管来回跑路辛苦，冻得鼻涕直流，也是乐此不疲！
过了十五以后，才算过完年，又开始了一年一度的春耕备耕生产。农活周而复始地开始了！
#羽西X 红蕴新生#
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