一颗珍珠的诞生

一颗珍珠的诞生

大家好我是珍珠,经常和奶茶搭配在一起,不过也会偶尔和其他甜品配对

我的颜色一般是黑色的,这是我本来的颜色,不过加点甲基红,甲基橙之类的染色剂我就变得五颜六色的了,很多人都喜欢漂亮的颜色

我的味道是淡淡的,不过加点甜味剂就会变得甜甜的,生活的苦需要我来中和呀

当然也会加一些稳定剂,增稠剂,比如氯化镁啦,芒硝啦,这样我就会变得更加软软糯

糯的啦

有人说我不健康,我能有什么办法,谁让你们加了这么多东西在我身上,呜呜呜~

人家可是用木薯粉做的,木薯可是第六大粮食作物呢,根本没有毒好不好

有人又要说了,木薯会产生氰糖苷,虽然它本身没有毒性,但与细胞中的 β - 葡萄糖苷酶水解酶接触,即可发生酶促反应,快速产生氰化物

等一下,好像搞错了,木薯变成木薯粉再做成珍珠,生氰糖苷早就被破坏了,不可能中毒的!

哼╯^╰

木薯粉中支链淀粉含量高,按理来说珍珠应该比较好消化,但。。猜测因后续加工许多支链混在一起,难以分离

我是一颗软糯的珍珠,拜拜

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