《料理一道生命的菜肴》——（3）

又要介绍一道日本的精致了。

我们常常会发现，端来两片非常讲究的鲔鱼生鱼片旁边，会放上一朵菊花，或是一朵茶花，有时候是一片紫苏的叶子。这时候你会思考：这样的盘饰到底为的是味觉还是视觉？

因为你并不会去吃这多菊花，可是在色彩学上，这朵花刚好用它的黄色衬托出鱼肉的某一种透明度。所以我觉得一个讲究的料理到最后真会成为一种文化，非常值得被珍惜和传承。大家也知道，日本料理的师傅拥有非常崇高的社会地位，因为他用他的料理传承了精致的文化。

以前呀，总是听别人说起南方人吃茶饮食很是讲究，北方人饮食方面实在，有料。前两天大学室友新婚，我就这么赶着去参加了婚礼，也算是真正见识了何以北方，南方总是被人拿来众多比较。先说说直观的，这酒宴上不是盘子，是锅子，一个一个特厚实的大小脸盆式的锅里，盛着满满当当的食物，同来的小伙伴们直呼太实诚，管撑。第二天到了男方家里，直接上了十二道汤菜，就是瓷锅里盛满了肉圆子，鱼丸子，还有其他各种肉类食物，少见青菜白菜。南方的饮食呀，我就想到了广州的早茶了。早上老早就去茶楼，随便先点两个点心，一杯饮品，点心都是放在竹编的小蒸笼里，饱满而晶莹的虾饺，一笼里有六只，分量少，但是虾肉鲜嫩，不舍得直接一口吃掉，总要慢点品。即使茶楼里都有人，你也可以闲闲散散的坐到九十点，大家都是如此，吃饭嘛，不是饱肚子，只是品味而已。下午也有下午茶的供应。我是非常爱那边的饮品的，酸酸甜甜，水晶杯装着，颜色也是靓丽的。

饮食嘛，多看看，多吃吃，多尝尝，记忆里就有很多味道了～