为什么我不喜欢去参加宴席？

2020年国庆，跟往年一样。都是各种婚礼宴席。

跟朋友聊起宴席。

民间宴席主要有婚礼和葬礼宴席，这两个是最隆重的宴席。

婚礼和葬礼宴席都有唢呐、鞭炮，几乎全村人都会来帮忙。不同事务有不同老者作为总管，来分派任务，大家也都其乐融融，热热闹闹按照安排干活。

说来可惜，有那种宴席时年纪小。

婚宴时只喜欢看化着妆的新娘，那时候对漂亮没啥概念，只是觉得新奇，因为周围女性都是衣着朴素，从来没有见过化妆。而新娘总是穿着大红喜服以及绣花鞋，全是新的。除了新奇，还有羡慕。觉得那些繁琐的程序就像我们小朋友过家家，要知道，总是一本正经的大人从来没有这样和我们有共同点过，不用下地干活，每个人都一本正经的像小朋友一样用心在玩儿。我猜所有有意识的小朋友都会想要快快长大，扮演新娘或新郎，如果不行，任何一个可以发号施令的大主管也可以，实在不行那些努力干活的村民也好。重在参与嘛！这是为数不多大人和我们一样的时候。

葬礼也是一样的。那时对生死没有概念。觉得死人也是扮演的。只要躺在那里，穿着夸张的衣服，只要睁眼、吃饭、说话不被其他人发展就好了。

而且每当有这样的大节日，整个村里的小朋友都可以不被逼着写作业或者下地干活。和认识的不认识的小朋友疯跑。即使犯了平常会挨揍的小错误，大人也不会揍我们，她们忙着打牌、说笑、帮忙干活，揍我们的精力少了很多。就算看见了，也碍于面子，不好意思在别人面前揍我们。毕竟大人们都很爱面子的。

印象最深的是那时的宴席，后来我再也没吃过儿时那么酣畅淋漓那么好吃的宴席了。

在全村征集那种伞口大大约50厘米深的大锅。我至今不明白为什么农村会用这样的大锅做饭，明明每次做饭其实也就三四五六个人吃，几乎从来没有做一大锅过。除了年底或者婚礼葬礼做豆腐的时候需要烧满满一大锅水，包粽子时会包大半锅，卖猪或者卖牛的时候爸妈会起来个大早，用粮食和豆叶糠给猪或牛熬大半锅饲料，希望它们在上称之前多称点，平常都是吃不了这么好的。但是这些事情一年加起来最多也就三五次。大人真奇怪。

我比较好奇的还有一点就是，为什么红萝卜要直接切成一个塞满一嘴的大滚刀。切的又快又好看又霸气。

几块砖头，活点泥就可以盘成一个灶，盘好后，立马把大锅放在上面开始烧水什么的，稳稳当当的。神奇的在后面。没有鼓风机什么的，放上柴火，火苗蹭蹭往上窜。

上菜一般都有固定的人，端着从各家各户拿来的大盘子，每盘放几碗菜。对上菜是用碗，农村专门有人买很多的小瓷碗，租借给有宴席的人家。

宴席进行到一半，仪式开始了，唢呐声，小孩子跑来跑去看热闹的笑闹声，主持人的说话声，碗盆碰撞声，人们的说话声，好不热闹！

其他菜没有啥印象了。印象最深的也是主菜，就是这道以大著称的红白萝卜、豆腐、土豆浇红烧猪肉片大烩菜。每次别的菜都只有一锅或半锅，这个菜至少一满锅，甚至两锅。煮熟后，每种食材原始的香味，调料的香味，肉香味，香飘十里，毫不夸张。这绝对不是面子工程，吃起来，每一种食物都浑然天成，保持独立，汤汁乳白清冽。每一种食材都还是它们原本入锅时棱角分明的样子。但入口即化，软糯醇香，有滋有味。这是宴席的主菜，也就是就米饭吃的菜。别的菜都是用碗上，这个菜厉害了，用盆，不是那种小号的小不锈钢盆，是那种大号有年代感的洋瓷盆。人们呼呼啦啦吃完一盆，就看到有人提着水桶，抄着饭勺来了，忙让开一条道儿，那人喜气洋洋的就着盆满满舀几大勺到盆里。顺便和席上人开两句无伤大雅的玩笑，笑呵呵离去。

现代的宴席就多了去了。

除了婚礼、丧葬，衍生出来生日、搬迁、升学、升职、孩子满月等等五花八门的宴席。

除了婚礼，没有仪式。

人像机器一样面无表情的来，也许在家还抱怨几句。到场以后立马戴上面具，八面玲珑的开始三连操作：道喜或道节哀，随礼金，吃饭。

回到家才意识到自己可能吃了个寂寞，需要一碗面来填一下空落落的心。