川流小筑
川流小筑

「人间烟火气」调料菜

拥有冰箱之后 终于还是在宿舍架起了炉子 升起了火 点燃了一个小梦想
从煮熟开始 从能吃开始 三个月的时间多少还是有了长进

钵钵鸡

穿串的好像都还蛮好吃的 烧烤，钵钵鸡，麻辣烫，关东煮，（糖葫芦）

钵钵鸡 是四川传统名小吃 「“钵钵”就是瓦罐」
“红油味钵钵鸡红油制法：锅内倒入菜籽油，烧至8成热后，加入姜片、葱段、蒜片炸干后捞出弃用；降低油温至4成再加入香叶、八角炒出香味捞出舍弃不用；捞出油中的渣滓，在油里加入辣椒面，搅拌均匀，即得红油。”

食材：鱼丸 鱼豆腐 蟹棒 土豆 香菇 金针菇 木耳 豆皮
处理：“川娃子”的调料「疫情在家买过 回购」
Step：清水煮熟 放进调料里

煮好之后并没有穿串，总觉得丢了灵魂；用来盛放红油的容器是用的保鲜盒，索然无味，容器和光也是食物的一部分 印象中最好吃的串串是 重庆街头老奶奶推着小车卖的串串

麻辣香锅

四川麻辣烫 重庆麻辣香锅

钵钵鸡留下了一些食材 丸子 蔬菜，买了一包海底捞的麻辣香锅料 就成了

食材：鱼丸 鱼豆腐 蟹棒 土豆 香菇 金针菇 木耳 豆皮 「香菜」
处理：葱姜蒜炒香 加入“海底捞麻辣香锅”料
Step：清水煮熟 和料炒在一起

总是控制不好量，导致锅满满的难以翻面 一直想知道饭店里菜满满的红油怎么来的

番茄意面

尝试过各种的意面酱 自己做过买过 一直没有合适的味道

天猫超市买东西抽了一瓶一元的母亲牌牛肉酱 不知道该怎么吃就查了一下 发现可以作为意面酱 抱着试试的心态 就买了意面 好吃

食材：母亲牌意式番茄牛肉酱 公鸡意面
处理：炒蒜末 放入牛肉酱
Step：水开意面下水8-10min 捞出浇酱

真的好吃 早餐方便

@

调料菜的好处就是方便 坏处就是不像是做菜 也基本没有可以操作的空间
不过相比于出去吃 自己做总是更放心一些

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