我眼中的普洱茶～岁月茶香

题记

普洱茶，名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。

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一、

前些日子听到这样一句话：你要是觉得茶苦，说明你还不够成熟！一个能让成年人上瘾的东西，绝对不会是甜的发腻的！

我特别喜欢在宁静的清晨或在闲暇的午后，静静地泡一壶普洱茶，风清云白，自斟自饮。而茶，或香，或甜，或苦，或涩，或厚重，或平淡……

每一种你能感受到的茶味，不仅仅是来自于茶本身，还夹杂了自己的内心对于生活中遇到的种种体验所产生的情绪！这个说的高逼格一点就叫做“禅茶一味”！

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二、

我认为，普洱茶是我们中华民族古老文明历史长河中沉淀遗留下来的，中国茶叶中最具特色及制作工艺最多样化的地方特种茶类。

我虽然是85后，但我已是一个有十二年茶龄的老茶客了，为什么要说普洱茶制作工艺最多样化呢？

普洱茶晒青毛茶最基本的制作工艺：萎凋，杀青，揉捻，晒干！完成这四步普洱茶已经可以饮用了，然而云南普洱茶的多样性，从生态环境，从树龄，从地里位置，从茶树原始种植和原始生长历史，在全国或者世界都是没有对比性的。制作工艺从红茶，绿茶，白茶，乌龙，金骏眉，花茶等等，云南普洱茶都可以套用这些茶的工艺来做。而这些茶却套用不了云南普洱茶的制作工艺！

所以云南普洱茶当真可以算得上中国茶叶历史中的一朵奇葩了！

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三、

说普洱茶，不得不提“越陈越香”！

好多刚刚接触普洱茶的茶友，买茶喝茶时肯定都问过一个问题：这个茶是哪年的？或者有些茶友直接就问有没有十年的普洱茶？甚至有大部分的茶友觉得普洱茶的年份长短是决定普洱茶好坏和收藏的重要因素，这样的理解真的大错特错了！

到底什么才是越陈越香呢，简单明了的来说是普洱茶生茶才会时间越长口味越好，且价值越高。而最最重要的大前提是：生茶毛料品质要高，包括萎凋，杀青，制作工艺达标、茶叶的茶树龄及茶树的生长环境要好，这样制作出来的普洱生茶才具有了越陈越香的条件！才具备了收藏价值！

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四、

云南普洱茶主要产茶大茶区：

1.西双版纳地区布朗（贺开、班盆、老曼峨），班章，南糯，革登，蛮砖，曼撒（易武），倚邦，莽枝，攸乐，勐宋（那卡、滑竹梁子）等

2.普洱地区景迈，邦崴，景谷，千家寨，无量，困鹿山，墨江（凤凰窝、须立）等

3.临沧地区勐库（冰岛老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪、坝糯、小户赛、大户赛、大雪山），邦东（昔归、那罕）等

凤庆，凤庆茶树以野生茶种居多，适合制作滇红！世界最老3200年的凤庆香竹箐锦绣茶祖据考证它是迄今为止中国境内发现最早的人工种植的普洱茶树！

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五、

人生如茶，烧水、烫杯、醒茶、泡茶、品茶、续水……小小绿尖，遇水承叶，一杯清茗沁人心肠。世间怡然心情，只在一杯清茶中。

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