品时食之美

图片发自App

古人有云：“日出而作，日落而息”，中国人自有一套生活的智慧，饮食文化亦是如此，四季有别，人们春耕秋收，一年四季，按季而食，一直是人们与自然的相处之道。

前几天恰逢节气里的大雪，是二十四节气中第二十一个节气，大雪时节，天气越来越冷，雪往往下得大，这个时候，是冬令进补的好时机，要以补阳为主。

最近也是气温骤降，适合吃一些富含蛋白质和脂肪热量高的食物，但是具体哪些食材好，怎么选择搭配更滋补养生没有特别了解，所以我特意拿起这本《节气厨房》看了一下关于大雪这个节气的内容介绍，每个节气里特别提到适合做得菜谱，都是我所关注的。

二十四节气的气候变化，随时都在影响着人体的生理节律，因此饮食也必须顺应节气的变化，符合二十四节气更替的自然规律。

《节气厨房》这本书，排版精美，搭配了手绘的可爱菜谱，看起来非常温馨，很有生活气息，带着烟火气，并且我比较喜欢作者的文笔，随性亲切，让我想到了以前看过的蔡澜老先生关于写生活和美食类的书，总是让人阅之愉快，同时《随园食单》里的内容也有提及，很多古时与现代的菜谱融会贯通，内容保罗万象，随笔散文性质去介绍美食，摆脱了枯燥乏味的观感。

最喜欢看里面关于菜谱的介绍，结合了现代的烹饪之法，料理机什么的都可以大显身手，如：“汽锅鸽子汤、“菊花鸡丝”、“香烤秋刀鱼”、“荷香莲藕粉蒸肉”很多都是深受喜爱的美味菜肴，这几天跟着学习了不少，眼下正是做腌肉，腊肠的时候，书里介绍了“川味腊肠”的做法，详尽细致的讲解，一看就能做出好吃的味道，不禁让人跃跃欲试。

图片发自App

这本书虽然侧重美食方面的内容介绍，但字里行间都在传达出一种很乐观的情绪，对食物的尊重，对生活的热爱，作者用心整理出的菜谱，一看就知道是经典好菜，相信跟着这本书学习做菜能做出不错的味道，也能让美食传递出幸福的感觉。

自从看了这本《节气厨房》感觉很多关于时令蔬菜选择，食材属性介绍，节气养生之道了解不少，相信以后的日子，每个节气里怎么吃，我一定会时常翻开此书，看看当下需要注意什么，哪些菜谱可以选择去做。

相信热爱美食，热爱生活的人都会喜欢上这本书的，因为一蔬一饭，最能触动我们的味觉和记忆。