[98]感恩日记

感恩群里的小伙伴分享卤牛肉的方法。看到群里的宝妈们分享出来的卤牛肉照片，很是羡慕。没有想过有朝一日自己也能做出美味的齿牛肉，为子孩子长个，特意买来牛肉试了试，没想到竟然做的还不错。我买的腱子肉，买回来之后用清水浸泡了两个小时左右，期间还换过几次水。浸泡主要是把里面的血水泡出来。第二步就是焯水，对于一个不会做菜的人来说，还特意去百度了一下，什么是焯水。哪些食物需要焯水。我是用冷水下锅加了几片生姜和一点料酒进行焯水，牛肉焯到水开后3分钟取出用清水洗净。第三步，锅里的焯水倒掉，取1500克清水，倒入150克从超市买来的老卤水。料汁烧开后，两烧2分钟转微火，再将洗净的牛肉转小火加盖焖浸至筷子能插进牛肉中。

今天还做了一道辣椒鲈鱼，也很成功。连一向不爱吃鱼的娃都爱不释嘴。

看来以后这两道菜都是家里经常会吃到的菜。

感恩同事的付出，让我能过一个还算安静的假期。