一碗红烧肉

闺女周三放学回家就说妈妈我想吃红烧肉，其实我很少做这道菜主要是因为炖很久而且有点油腻。感觉自己闺女长这么大也没有吃过三两回。我回答说红烧肉可以做只是今天不行，时间不够等到周末就可以做。闺女上了心，时不时的提醒我一下妈妈什么时候可以吃红烧肉。不知道是在幼儿园听了哪个美食家的鼓吹，这该是忍者多少口水来跟我提要求啊。

周末说来就来，红烧肉赶紧安排上。去超市挑了一条很好的五花肉，肥瘦相间。为了多炖一会，我10点多点就开始忙活了，想着等孩子上完课回来就可以吃上了。每个步骤都认认真真毫不含糊，小火慢煎，炒糖色，炒香叶大料什么的，孩子喜欢软糯的所以今天选择的配菜是土豆和洋葱，小火慢炖一直到12点半快到家才停下来。孩子进门说好香，我马上蒸上洗好的两大棵生菜叶子，这就是我们的午餐了。担心孩子看不上我的清蒸生菜，马上发明了两种吃法，第一生菜卷，叶子卷肉卷土豆，咬着吃。第二生菜在红烧肉的汤汁里蘸着吃。于是没有多久闺女的吃法就变了，嫌在自己碗里浇汁不够味，直接把盛红烧肉的大碗拉到面前，塞进去生菜然后大口吃起来。

记得小时候看一本任务传记类回忆录的书，什么内容都没有记住，就光记得说主席在战争期间各种殚精竭虑的期间就跟警卫员要求说给他搞一碗红烧肉就可以了。我就一直想这款拯救全国人民于水火的红烧肉到底有怎样的魅力呢？只可惜老妈并不会烧这道菜，那时候也没有什么网络之类的所以只是在名字上冥思苦想也终无所得。

然后经过了高中的几乎没有荤腥的食堂之后就一路到了大学，原本还担心大概还是高中那样的食堂的时候才发现不是那么回事，花样很多，菜式很多，就连食堂都有好几个，如果食堂还不够吃，可以发展到学校的门外，其中一个校门外简直是饮食一条街还不算早晚还有各种沿街的小摊贩载着各种手工美食等着大家。然后就在室友的碗里吃到了红烧肉，块头很大，嚼起来却很软，口感有点像小时候吃席面上的一道大肉片，只是这个味道咸中带甜，颜色偏红.....虽然室友说做的还可以尽管她吃过更好吃的云云，其实我以经没有怎么听她叨叨了，趁机又拐了几块肉来吃。

假期我跟老妈说我吃过红烧肉了，真的很好吃就是不知道怎么做的。谁知道老爸在旁边说，红烧肉？想吃，我会做啊。震惊的下巴都快要掉下来了，这么多年深藏不露啊老爸。于是立马张罗，说是立马当天已经是来不及了总还得买肉什么的，于是第二天我们就围观老爸大显身手。一边做一边讲解，开始炖的时候老爸说看就这么简单。简单你也不给我们做一回..... 等到端上桌的时候老妈说人家做的都是只有肉，怎么你还放了萝卜，不正宗吧。老爸说你不懂萝卜解腻的。我尝了尝说萝卜也很好吃。老爸对我的意见表示很受用，接着说也可以放土豆，只是土豆容易煮过头化了，还是萝卜更好。后来我自己偶尔想起来也会做红烧肉，尝试过萝卜冬瓜土豆什么的，果然司务长的话是有权威的，白萝卜才是最佳拍档。

话说回来，午餐时我跟闺女说，肉随便吃啊，管够。吃着吃着她说我不想吃上边的肉皮。队友和我都有点惊，这是精华啊，不过没有关系肉皮都切给爸爸吃。最后她拒绝了再来一些肉肉的要求，转而说还是多给一些土豆吧。到了晚上翻看我誊抄整理出来的暑假100件事的时候，孩子指着吃红烧肉的一栏（这次我整理的时候在每项事情后边都画了5个+格子代表可以打卡每件事做了几次，其中包含前两天整理的时候写下的吃红烧肉）跟我说，妈妈，我不想打卡红烧肉了，那么多肉皮，不要吃这么多次好吗？我马上说好的，这里就改成好吃的，只要是你喜欢吃的，表示就好像这次红烧肉那样表示你随时提要求要吃的东西可以吧。她欣然同意了。我想红烧肉要从我家的餐桌上消失一段时间了.......