Debora婉
Debora婉

德式碱水面包

赵皖作品


1.250g高粉+180g啤酒+4g低糖酵母+20g黄油一起混合揉韵

2.切成5等分整好型，不用盖保鲜膜发酵30min

3.冷冻20分钟

4.调配碱水（12g碱：300g水）

5.面包冻好碱水里30秒捞出

6.面包肚子切小口烤箱中间层烤210度15分

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