【絮苒本草】甜甜的枇杷膏，是甜甜的枇杷果做的么？

枇杷 Eriobotrya japonica

有人问絮苒："枇杷买多了吃不掉，能不能做枇杷膏呀？”絮苒只能说，枇杷果做成果酱应该挺好吃的，不过传统药用的“枇杷膏”是枇杷叶做的，不是枇杷果哦！

枇杷花

枇杷

枇杷叶，来源于蔷薇科枇杷的叶。《本草衍义》中说：“枇杷叶……以其形如枇杷，故名之”。在古代，“枇杷”既指乐器，又指植物。后来由于字形分化，用“琵琶”来指琴瑟类乐器，“枇杷”则专指植物。

枇杷 Eriobotrya japonica

枇杷叶，质地较硬，为革质。叶柄短或几乎没有叶柄，长6~10mm，有灰棕色绒毛；托叶钻形，有毛；叶片披针形，倒披针形，倒卵形或长椭圆形，长12~30cm，宽3~9cm，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄。上部边缘有疏锯齿，上面光亮，多皱，下面及叶柄密生灰棕色毛，侧脉11~21对。《本草图经》里说枇杷“叶作驴耳形”还是挺贴切的。

枇杷叶像驴耳朵

枇杷叶四季皆绿，冬季不凋零。全年皆可采收，但是夏季采收居多。采下后晒至七八成干，扎成小把，再晒干。这样加工的枇杷叶不易破碎，质量较好，也有人拾取自然落叶再晒干的，颜色较紫。

作为药材的饮片，一面有浓密的绒毛，此时还不能直接使用。古人认为，枇杷叶不去毛会使人咳嗽，现代研究，绒毛中虽然并不含有致咳或产生其他副作用的成分，但是绒毛可能会吸入呼吸道，刺激粘膜而引起咳嗽。

绒毛

将枇杷叶洗干净，刷去毛，切成丝，再干燥，就形成了饮片。生品常用于肺热咳嗽。如果将枇杷叶丝用炼蜜炒至不粘手，就成了“蜜枇杷叶”。此时的蜜枇杷叶，表面黄棕色或红棕色，微显光泽，略带黏性。具有蜜香。因为蜜制了，多了润肺的作用，所以蜜枇杷叶多用于肺燥咳嗽。

大名鼎鼎的枇杷叶膏和川贝止咳露（川贝枇杷露），是怎么制作的呢？书生给大家来源于药典的制法（略有改动，更适合家庭尝试）。

枇杷叶膏

原料：枇杷叶

制法：取枇杷叶，加水煎煮三次，煎液滤过，滤液合并。然后浓缩成较浓稠的清膏。每100g清膏加炼蜜200g或蔗糖200g，加热使融化，混匀，浓缩至将膏滴在水中不散开，就可以关火冷却了。

功效：清肺润燥，止咳化痰。用于肺热燥咳，痰少咽干。

川贝止咳露

原料：川贝母5g，枇杷叶130.9g，百部23.4g，前胡14.1g，桔梗9.1g，桑白皮9.4g，薄荷脑0.16g

制法：以上七味，除薄荷脑外，其余川贝母等六味加水煎煮二次，第一次2.5小时，第二次2小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至适量，加蔗糖300g，煮沸使溶解，滤过，在滤液中加入薄荷脑，最后加水至1L，搅匀即得。