自然笔记007丨秋葵

  妈妈的菜园里有着各种各样的蔬菜，像一个百宝箱，可以变幻出各种美味佳肴。人们常常所说的乡愁，大致是源自于妈妈做的菜，是想念那可口的菜肴吧！

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    记得在我小时候家里就有种植，我不知叫什么名字，根据其形态就呼做“朝天冲”，后来才知道学名叫“秋葵”。这个秋葵的果荚要趁嫩吃，我们一般是炒着吃，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

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    秋葵的吃饭很多，还可凉拌、油炸、炖食，做汤等，据说可增强人体免疫力，在防癌抗癌能力有一定作用，在日本、台湾、香港及西方国家可是热门畅销蔬菜。

    秋葵是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。美国人称其为"植物伟哥"，可见它还有补肾功效。黄秋葵为低能量食物，也是很好的减肥食物。