今天分享一个健康零食的食谱, 食材非常丰富,个个有自己的营养绝活!
有这么丰富的营养“充电”,我们才能精力充沛地好好好干活!
分享营养“充电食谱”,是因为很多朋友来找我咨询营养健康问题的时候,都会谈到压力和睡眠。
压力和睡眠已经成为现在影响我们身体健康的重要因素。
尤其如今社会压力越来越大,亚健康的状况也越来越普遍。
有的朋友会觉得睡眠不好,入睡困难或者睡眠质量差。
而有的朋友则表示,睡眠倒还不错,晚上能睡7,8个小时。
但是从一早上起来就觉得疲倦乏力,精力不足,甚至有时候整天都感觉无精打采的。
这种精力不足的情况,我往往都会建议营养均衡的一日三餐。
全谷物, 优质蛋白质和健康脂肪搭配合理。
同时每餐还要吃丰富的蔬菜。
除此以外,还会建议上午10点和下午三四点的时候,补充一些健康零食。
对于忙碌的上班族, 以及正在上学的孩子们,健康零食能够帮助他们营养充电。
有更饱满的精力高效地完成体力脑力负荷极高的工作和学习!
健康零食
一说到健康零食, 很多朋友都会懵圈!
哪些是健康零食呢?
超市和网上卖的很多零食都是高糖高脂的, 而且营养成分单一。
即便自己在家烘焙的点心,发现也不是很健康。
甚至不少懵圈的朋友还问:我也想带些健康零食去办公室,但带些啥去呢?
所以我也常常会给朋友们提供一些健康零食的建议。
比如原味酸奶, 坚果,植物种子, 干果等等都是很好的健康零食的选择。
今天和大家分享一个帮助亚健康的健康零食的食谱。让你的零食清单上多一个健康选择。
这个食谱的主要食材是大麦若叶,坚果和植物种子。
大麦若叶是我这次疫情期间之后,开始把它加入到我的健康食谱里的超级食物, 营养成分非常丰富。
而坚果和植物种子,比如巴达木果, 腰果,核桃,南瓜子,葵瓜子等等, 也是我最爱的食物之一。
因为里面富含健康脂肪, 纤维,以及非常丰富的微量元素。
营养非常强大。
一直以来,我都建议大家每天补充一把坚果和植物种子。
最近我倒腾着把这几样营养丰富的食物结合在一起,做成零食。
和大家分享一下这个食谱。
大麦若叶坚果能量球的食谱
这个食谱非常简单方便。大概十分钟就能做好。
食材:
-1.5汤匙大麦若叶粉
-1/4杯核桃
-1/4杯的巴达木果或者腰果
-3汤匙奇亚籽或者亚麻籽
-2汤匙白芝麻
-3汤匙椰丝
-6个椰枣(最好用椰枣,实在没有的话,可以用红枣代替,但效果没有那么好)
-1个柠檬
-少量橄榄油或者麻油
制作方法:
- 把柠檬先用水打湿表皮,简单清洗。然后把柠檬放在碗里,加入40-50度的温水,再加2勺面粉/苏打粉。搅拌均匀。浸泡大约10分钟左右。洗去柠檬表面的农药残留物和蜡。
- 将柠檬切开,然后挤汁到碗里,再将柠檬切成小丁
- 将一部分椰丝和芝麻放到单独的小碗里混合均匀,做最后滚在外层的蘸料
- 把剩下的食材包括柠檬丁和柠檬汁放到料理机里,磨碎混合搅拌均匀。有柠檬汁,比较容易搅拌,如果开始觉得搅拌还是有一些困难,可以适当加一点点橄榄油或者麻油帮助搅拌。
- 将搅拌好的混合物装进一个干净的碗里。
- 用汤勺把上面搅碎的混合坚果食材舀出来, 用手捏滚成球状。
- 然后把捏好的坚果球在放了椰丝和芝麻的碗里滚两圈,让坚果球的外层粘满椰丝和芝麻。
这么多食材大概能做18-20个坚果球,基本两三天就可以吃完。可以把他们放到冰箱冷藏层保存。
这样坚果能量球就大功告成啦!
在这个食谱基础上, 你还可以在食材里加入可可粉, 或者姜黄粉等等的健康食材,不仅能口味更多元,也会让营养更丰富!
食谱里的健康营养元素
这个坚果能量球的健康零食,食材丰富,而且具有非常好的帮助健康, 对抗疲劳和增强精神精力的效果。
大麦若叶粉
大麦若叶粉是现在非常流行的营养食物。
就是把大麦若叶打成了粉,更方便食用。
大麦若叶是一种营养非常丰富的超级食品,富含天然维生素和矿物质,而且还有人体所需的八种必须氨基酸以及丰富的酶和纤维。
而且大麦若叶在食用后的10个小时,都对平衡血糖有帮助。
能够帮助我们提升和保持能量水平, 是非常好的能让人精力充沛,元气满满的超级食物。
核桃
核桃大家很熟悉。
富含健康脂肪,比如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,也是omega-3不饱和脂肪酸的很好的植物来源。
Omega-3不饱和脂肪酸对抗炎和帮助脂肪代谢非常有益。
另外核桃还含有丰富的纤维和铁,硒,钙,锌,维生素E和一些B族维生素等丰富的微量元素。
腰果
腰果富含纤维,蛋白质和优质脂肪, 以及维生素A、B1、B2、锰、铬、镁、硒等丰富的微量元素。
具有很好的抗氧化、补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
奇亚籽和亚麻籽
奇异籽和亚麻籽也是健康脂肪,尤其是omega-3脂肪酸的另一个植物来源。
另外它们还富含蛋白质,抗氧化剂,纤维,和铁,钙等丰富的微量元素。
芝麻
芝麻里不仅含有高含量的钙和镁,而且还含有铁,磷,锌和铜等微量元素。
另外芝麻粒的纤维含量也非常丰富。
椰丝
椰丝富含健康的脂肪,可以促进脂肪燃烧,并且能为我们的身体和大脑提供快速的能量。
椰枣
椰枣可能很多人都不熟悉。
这也是一种营养丰富强大的超级食物。
主要产自中东南亚一带,中国的新疆也产椰枣。
椰枣是穆斯林食物里的圣品,小小的一颗就能提供强大的能量。
一位朋友曾经告诉我,在伊斯兰教每年的斋月期间,很多穆斯林每天天亮之前会吃几颗椰枣,就能给他们提供一整天的能量。
所以每天,尤其早餐的时候,吃两颗椰枣能让你精神焕发,精力充沛。
椰枣里面含有天然的甜味剂,所以能让这个点心自带甜味。
很多朋友担心椰枣不是我们中国常见的食物,会不会不好买。
这个不需要担心。
我在我父母家附近的批发市场就买到了伊拉克的椰枣。
我的朋友也在淘宝上买到了阿拉伯椰枣,新疆椰枣。
你在淘宝和京东上能搜到很多店铺卖椰枣的。
柠檬
柠檬是非常好的维生素C的来源。
研究发现,维生素C能帮助我们管理压力。
当我们压力大的时候,会消耗大量的维生素C。
同时,缺乏维生素C的时候,往往都会发生皮质醇(压力荷尔蒙)升高的情况,从而导致压力指数也会上升。
所以柠檬里丰富维生素C能够帮助我们减轻压力。
另外柠檬皮里含有丰富的D-柠檬烯, 柠檬烯具有很好的抗炎效果,同时也是非常好的抗氧化物。
当然柠檬皮有点点苦味。食谱里的椰枣甜味能把苦味盖去。
对于味觉比较敏感的人,还是觉得苦的话,可以只用半个柠檬。
结语
这个坚果能量球,简单好吃又营养,而且非常容易携带!
你可以把它带到办公室,在早上和下午做零食吃。
或者当你觉得精力不足时,作为能量补充。
家里有小朋友的,也可以让他们带到学校去,饿了的时候做零食,补充能量。
今天分享的这个食谱里, 食材非常丰富,个个有自己的营养绝活!
有了这么丰富的营养“充电”,我们才能精力充沛地好好好干活啊!
心动不如行动!
马上做起来吧!
让你的零食清单里多上一款健康储备!
希望这个分享对大家有帮助!
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