“煮妇”实验—朴实的披萨

阳光灿烂周日早上,带上金橘去超市采购,爸爸留守家里洗洗刷刷,一路上很乖的金橘提出了一个要求,想吃披萨。

我家胖小子喜欢吃披萨,达美乐的披萨一个79元,他一人可以吃3/4个,决定自己做披萨看看成本多少。

主要材料:

小麦粉 500G  ¥10

番茄 300G  ¥5

意大利萨拉米香肠100G ¥17.5

马苏里拉起司250G  ¥34.5

披萨饼皮:

小麦粉 500G

白砂糖 15G

盐 8G

酵母 5G

水 260G

橄榄油 30G

材料混合后揉成光滑面团发酵至二倍大小后,分隔成二份,擀平成烤盘大小,面饼上用叉子叉些小孔,第二次发酵1小时。

番茄酱做法

番茄在热水中滚一分钟后去皮切成小粒

锅中放橄榄油,加入少量洋葱粒炒出香味后加入番茄,小火炒至浓稠酱的状态待用。


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在发酵好的饼皮上涂上番茄酱,平铺萨拉米,最后铺满起司

烤箱预热10分钟,预热时放一碗水

上火230  下火210

烘烤15分钟


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原配方和做法—《法国面包宝典》


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