山泉煎茶，茶香，茶味，茶的故事

这是半只椰子的第37篇原创

茶亦醉人何必酒，书能香我无须花。

有人爱喝酒，有人常用咖啡续命，有人喜爱喝茶。对我来说，我既不爱喝酒，也不爱喝茶，更不爱喝咖啡。若是非得从中选一个出来，我选择白开水。我似乎没有选出答案，但好像又给出了答案。

喝白开水，是一种清淡无味的饮水方式，缓解口渴之余，还能让人直呼痛快——当然再怎么痛快，都远不及一瓶冰可乐。而喝茶，是一种富有闲趣而意境悠长的饮水方式，茶叶的清香，茶水的回甘，入嘴后唇齿留香，让人回味无穷。茶与水的巧妙融合，茶有茶的灵动，水有水的甘甜，不分伯仲，难分上下。

我不爱喝茶，主要是不懂其中的精妙，只以喝茶而喝茶，难免少了许多趣味。直到有机会能好好坐下来喝茶，我成为了喝茶的那条鱼，我才慢慢开始感受到其中的乐趣。正好映证了《庄子·秋水》中的那句话：子非鱼，安知鱼之乐，子非我，安知我不知鱼之乐。

我从一个局外人，开始尝试着融入其中，去探索新的知识，新的领域，这种感觉，真好！

今朝有茶今朝醉，明日愁来明日愁。

当我全身心地感受喝茶的氛围后，我对茶有了全新的认识和体会。

喝茶，首先喝的是细腻口感。名声在外的西湖龙井素有“色绿、香郁、味甘、行美”的美誉，口感鲜醇甘爽，入口清香持久，满口生津。茶汤顺滑细腻，回甘持久，十几泡之后仍然让人享受其中，令人愉悦。而普洱茶具有“甘，柔，厚，香，醇”等显著特征，茶汤金黄，柔和顺滑，口感略带苦涩，回甘较好。但喝得越久，越有味道，淡淡的口感在唇齿之间流淌开来。

茶之美，在于色，香，味，还在于煮茶的人，煮茶的环境，以及喝茶的氛围和意境。

《核舟记》中有这样一句话：居左者右手执蒲葵扇，左手抚炉，炉上有壶，其人视端容寂，若听茶声然。

细细品，就会发现：原来喝茶，喝的是慢节奏生活。于我而言，茶与咖啡最大的区别就是两种不同的方式，前者需要仔细地品，一呡一小口，尝的是细腻口感，尝的是悠哉悠哉的怡然自得，尝的是慢节奏的生活享受，当然奶茶不在其列；而后者更侧重的是口味与功能。

慢生活，慢节奏，是与这个时代相背离的，反而我觉得这是一件挺不错的事。人生的圆满不止包括物质上的富足，更包括精神上的富裕，喝茶就是其中一件。

有个明媚的下午，在西子湖畔旁支个帐篷，煮茶者右手拿着蒲扇，左手轻轻抚按火炉，炉上有一把水壶，只见他的眼光正视着茶炉，神色平静，好像在听茶水的声音似的。一群小伙伴围坐左右，吃着水果望着茶，嗑着瓜子聊着天，一坐就是一下午。而我也是其中之一，我只感觉那天下午的时光特别悠长，好久没有享受过如此惬意的下午了。时间并没有定格，只是内心的某一个齿轮渐渐地慢了下来。

而喝茶，喝的不仅是茶本身，而且喝的是人生的苦辣酸甜。每种茶有各自的一生，喝茶喝的就是茶的一生，从摘茶，炒茶，煮茶到品茶，不同的茶有不同的口感，有的入口清甜，有的入口苦涩，有的让人细腻温和，有的令人瞠目结舌。

至于喝茶的味觉变化，是否像极了人的一生，我不敢妄加揣测，但可以肯定的是，每种茶有每种的特性，正如我们每个人的不同人生，随着呱呱坠地就已经确定了对应的属性，在未来这段或长或短的时间赛跑里，我唯一确定的是不确定的人生。

喝茶，像不像人生，我说了不算，只有你自己说了才算。

P.S.  文末我推荐一本我最近在看的书，给了我许多的思考和体会，也许书名看起来有些可怕与骇人，但我想正是未知的才让我们更加恐惧，然而我们怕不怕，死亡它一直都存在——《遗愿清单：一个临终关怀工作者的手记》。