麻香糖醋藕

2018年3月2日 星期五 正月十五 晴

我是日记星球369号星宝宝曾凡微,正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅第14期的写作训练,这是我的第25篇原创日记,贵在坚持,坚持就是胜利!

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今天我来分享一下,

麻香糖醋藕的作法:

·主料·

鲜藕|1节(约250g)

·辅料·

糖|1调味匙

鲜酱油/生抽|1锅铲   

香醋|半锅铲

花椒|1g

蒜瓣|5个

小葱|1小把

辣椒|1个

色拉油|1锅铲

·做法·

1. 鲜藕去除两端,去皮后洗净,切成薄片。

2. 蒜肉去皮切片,小葱切末,辣椒切段。

3. 锅烧热后倒入色拉油,油热后,转中火。

4. 把蒜肉放入,炒香。炒至蒜肉颜色开始变金黄时,把藕片、花椒放入,翻炒出香味。

5. 待藕变色时,加入香醋、酱油翻炒均匀。

6. 再加入白糖,翻炒均匀。

7. 最后加入辣椒和葱末,翻炒2分钟即可出锅。

小贴士

1. 起油锅时,用大火,后面全程用中火。

2. 藕片最好切成厚薄均匀的片,这样炒出来才好吃。

3. 250克藕,用2克花椒最合适。再多恐怕味道就不好了。用1克基本没有麻味,香味正好,所以建议用2克。

4. 不想吃太辣,所以最后放入辣椒,红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的就别放辣椒了。

个人简介:

我是两位宝宝的妈妈

同时也在做奶牛微商,澳洲Ozcom奶粉代理,分享各种奶粉美食

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