后勤部长

2019年10月11日    星期五    阴雨

国庆回家前，土豆就说，回家我要吃好吃的。我笑说，那当然，包给我这个后勤部长啦。

我们姐妹几个里，我的厨艺最差，几乎只能做些最常吃的家常菜。比如西红柿炒鸡蛋，这个土豆每次回来必吃，还有炒瘦肉，清炖排骨鸡汤啥的，香煎鱼块等。稍微需要点技术含量的菜我就不会做。好在土豆和石头不挑食，一般是我做啥他们吃啥，没说好吃也不说不好吃。

这次为了准备土豆想吃的，我提前去做了采购，除了水果外，主要是主菜的食材。先是在一个可靠的读书群里买了两只土鸡和乌鸡蛋；本来还想买他们通过冷链专门从内蒙运来的牛羊肉，原来预定说国庆能到货的结果经过北京的快递要国庆之后才能发货，所以就去菜场那家熟悉的老板那儿买了新鲜的牛肉，咨询老板后买了两种，一种是爆炒的，纯里脊肉，一种是炖煮的；又去超市买了排骨，巴沙鱼等，加上朋友送的两大盒对虾，五天的主菜差不多了。土豆吃海鲜类少，所以那些复杂的海鲜菜就省了。

土豆从小不吃辣，所以要想将菜做的好吃，还要多加点辅料。土豆回来那天，我们去接站时，我是做好饭菜，用保温盒带着去接站，既节约时间，又不让土豆太挨饿，更多的是想让土豆多吃一顿家里的菜。那天土豆吃的板栗烧土鸡，西红柿鸡蛋加清炒油麦菜，感觉土豆一路在后排吃的很香：）

后面几天，每天的主菜，我都征求下土豆意见，你想吃啥？土豆会问，家里有啥？然后在我说的几种里面选出自己想吃的，我就会尽自己的手艺去做。

记得2号那天，我们吃的胡萝卜炖牛肉，本来想做土豆牛肉的，土豆说想吃胡萝卜。之前我还没做过这菜，一般只爆炒过。特意问了下度娘，然后根据度娘的提示，再结合土豆的口味，家里的食材，综合去做。假期我做了两次，感觉第一次比第二次好吃。第二次牛肉除水时是热水入锅的，牛肉没有第一次嫩软，所以牛肉除水一定要冷水入锅，大火煮三分钟左右就冲凉；第一次我放了点豆瓣酱，第二次没放，感觉牛肉不放豆瓣酱好，土鸡排骨可以放豆瓣酱。期间还穿插做了两次爆炒牛肉，居然发现土豆还比较喜欢吃牛肉。

3号主餐做的排骨，和我以前的做法不同，以前我喜欢清炖，因为排骨是在熟悉的老板那儿买的，肉质鲜嫩，那时也没有去研究，就想当然的清炖有营养。这次做的时候，我经过了翻炒程序，翻炒的过程依次加入了姜蒜，花椒，酱油生抽，八角，豆瓣酱等作料，入锅炖煮时加点醋，葱段。对了，翻炒的时候加点糖。我做菜不喜欢尝，全凭自己感觉做，以前不加糖，这次加了点白糖。炖排骨的配菜是从小弟那儿带回的大冬瓜，味道还不错。排骨也做了两顿。

最好玩的是朋友送的对虾了，拿出来解冻的时候发现说明书介绍说是熟虾，不需要解冻，就又放进冰箱。等到正式做饭时再拿出来，按照说明开水下锅关火90秒，就OK了，超级简单。满满两大盘，我自己用醋酱油香菜等弄了点作料，虾还比较大，石头主动帮剥虾，我和土豆就负责吃。土豆吃的少，连吃两顿才吃完，简直就是当零食硬消灭掉的。

因为土豆6号一早就返程，五号的主餐我做的比较丰富，将排骨和土鸡山药都做了，还有其他炒菜。遗憾的是土豆那天不能喝红酒了。假期在家吃饭的几天，我们还喝点红酒，没想到土豆酒量还行，恍然觉得这孩子真的长大了。

返程那天，土豆上车后还微信给我，说感谢我们照顾，这几天休息得很好，还让我夸夸她老爹石头，夸夸我做饭辛苦啦，表扬我说做的很好。哈哈，我说因为你是我女儿，才会说好吃。

其实，不管到底好吃与否，我想土豆明白，妈妈是尽心尽力做的，这就够了！虽然妈妈的味道都不一样，但每个妈妈对孩子的爱都是一样的，她们愿意为孩子拿出自己的全部，只为孩子健康幸福！

祝福远行的土豆幸福平安