清脆爽口的蚝油生菜，餐桌常客，简单易上手

生菜中含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。除了生吃，还可以有不同搭配不同作用。

而蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。因此富含多营养成分，味道鲜美。蚝油生菜做法简单，好吃不腻，是家中的餐桌常客哦~

准备食材：生菜300g，蚝油2勺，料酒1勺，油、盐、蒜、糖、芝麻油、淀粉适量

首先，生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。

接着将洗好的生菜放沸水中焯一下。

然后将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。

调酱汁：蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成汁备用。

再把将蒜拍碎切成粒，锅中放适量油，加入蒜末炒香后加入调好的酱汁，煮沸

再将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。

最后将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上就可以食用啦

这么简单又易上手的家常菜，美味又健康。下饭也很适合哦快在家里动起手来试试看吧~

小贴士

（1）生菜可能有农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以有效去除。

（2）焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

（3）生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。

（4）糖的用量请根据自已的口味，南北方各有所不同。