牙签羊肉麻溜做起来，外酥里嫩，唇齿留香，在家体验烟火气

晚上下班回家，总是会路过烧烤店，每每闻着飘出来的肉香，真是忍不住狠狠的咽几下口水。

今天周末，本姑娘决定不咽口水了，回家开个荤，来个简单美味的牙签羊肉，全家抢着吃，尤其是孩子，吃的满嘴满脸油光凉。

 

食材：

羊肉500克

孜然粉、孜然、花椒粉、盐、辣椒面、白芝麻、食用油少许

牙签（短的竹签最好）适量

 

 

做法：

 

1、将羊肉洗净，切成均匀的拇指大小左右的肉块，放入大碗里。

2、买来的牙签放入锅中，清水烧开后，煮5-10分钟消毒，捞出，放在盘子里晾干水分。（着急用的话，可以用厨房专用纸吸干水分）

3、羊肉中撒入盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面，少许食用油（也可以直接用超市购买现成的烧烤腌料），戴上手套充分的将羊肉块抓匀，倒入食用油为了抓起来不那么干。

4、拌匀后放入冷藏腌制了2-3个小时。就可以拿出来在串牙签啦，口味重的此时可以再加些孜然，，一个竹签穿入一块肉。直到把所有的肉都穿完。

[if !supportLists]5. [endif]串肉的时候，烤箱设200度，预热10分钟。

[if !supportLists]6. [endif]预热完成，烤盘上放一层锡纸，将羊肉放在上面，然后把烤盘放在中层，烤10-15分钟。

[if !supportLists]7. [endif]因为不同品牌的烤箱，温度不一样，具体烤制时间要根据情况调整。

 

没有烤箱，直接放油里炸也可以。快试试做https://mp.toutiao.com/profile_v4/graphic/publish吧。