东北是东北人的东北,乱炖是乱炖爱好者的最爱

我有一位至交好友,人称七哥,一个地地道道的东北人。

当然他是汉人,提到民族,在大家的认知中似乎东北一直不是汉人的地儿,除了汉人外,东北四大民族:满、蒙、回、朝鲜族。

其实远在两千多年前,汉人在东北已开疆拓土,比如《搜神后记》第一仙丁令威,比如燕太子丹自尽于太子河,比如两千多年的佛教寺院广佑寺,比如第一批全国重点文物汉魏壁画等等,无不印证汉人在东北的足迹。后游牧民族的倔起,自唐以后,东北几乎再无汉人政权,就是强大的大明帝国在东北也仅是打通了通往朝鲜的交通线。于是,我们今天提东北汉人,多是清及民国闯关东过来的山东人居多。

东北是东北人的东北,乱炖是乱炖爱好者的最爱

通过他,我也开始了解了东北人。不信,看看他的自述:


cd64c6f0f314495eb51fb3d9a7d20796.jpg

东北人的地域情

话说提这个话茬蛮危险的,关于东北人,爱的人喜欢得要命,烦的人恨得要死,总之都不好过。

话说东北这旮沓挺神奇的地儿,纵观全国没有一块地盘如东北这般团结,何出此言?闯荡在外,人家问一句:小子,哪的?但凡对这块黑土地有点感情的人多会说我是东北的。除非人家刨根问底,继续定位这是辽宁的,这是吉林的,这是黑龙江的,否则,这个话题到此打住。这现象大概只有东北才会有,谁会说某某是华东人?某某是西南人?都是直接定位我是浙江人,我是四川人。

这个现象蛮有趣儿。

网络的发散与扩大效应,让东北人的形象走向了两个极端。东北人还是大度的,无论怎么评价都当成光环,走到哪里从不避讳,都会自豪地说我是东北人。

毕竟东北曾经牛X过,老大的地位维持好多年,也因此有了第一次移民潮,奔赴全国各地的援建钢铁、化工、机械等等各类工厂。设备、技术、人成批成批地奔向全国四面八方,现在几乎在全国很多省份仍有着东北援建工业的影子。贾玲《你好,李焕英》电影里的那个工厂,据说也是当年东北援建的。

而今,东北老了。


9dcb01964459472e8b5b2f96d501d266_看图王.jpg

东北是东北人的东北,乱炖是乱炖爱好者的最爱

东北人的暴脾气
我一直觉得脾气性格和生存环境是息息相关的,长时间生活在高寒地区,想温柔点真的很难。上面说东北这地儿神奇,气候也是奇葩,在整个地 球同纬度的地区,中国东北是最冷的,上哪说理去?

人家说东北不冷啊,嗯,我也觉得真的不冷,有暖气啊。江南的冷倒是让我冻不欲生。记得有年冬天在南京住了一段时间,恨不得抱着太阳睡觉。江南的冷冻肉,东北的冷透骨,完全不是一个套路。

温度太低,只能整两口暖和暖和,喝高度白酒成了男人的标配,当然,女人要是拎起酒瓶子铁定能喝倒俩壮汉。

酒壮英雄胆,不服就过两招呗。温差波动过大,情绪也跟着跳起来。你瞅啥?瞅你咋地?这不是玩笑,这的确是当年东北人干架的无厘头缘由,往往一个眼神撞到的不是一见钟情而是头破血流。

其实吧,那是过去,现在都低头瞅手机,谁有闲功夫瞅你啊,你谁呀?

别放在心上,毕竟,东北人蛮热情的。

东北人的段子手


d5d6823787f045e3b9f9c3eae7cd5e9c.jpg

自从东北出了个宇宙级的大城市铁岭,东北的欢乐多了起来。这种乡土味的娱乐是天性的,于是东北人说话贼逗,人人都是段子手。当然,不排除一些低俗的搞笑模式,有他自己的小市场。

东北是东北人的东北,乱炖是乱炖爱好者的最爱
其实吧,大的环境还是很不错滴,重点在于段子手在民间,早已融入了日常生活中。于是东北人是乐观的,在这黑土地上一代又一代繁衍生息,从未向老天低过头。

东北人能说,重点是传染力还特别强,看过一个文章说大学宿舍来了一个东北姐们儿,一年后一屋子大茬子味。

有了这个天赋,绝不会白瞎,东北人也精着呢。互联网是个好东西,于是段子手们各显神通,在网上一展才艺。平心而论,有些真不错,个别嘛,哎,过于低俗的矫揉造作,连我这个正宗的东北人都看不下去了。

能多给全国人民带来些欢乐,是件好事,真心的。

东北人的吃货头
全国人民坐一块聊天,最离不开的一定是吃,如果来个全国吃货大比拼,铁定热闹。


92678200e737406b871a29933a090f73.jpg

东北人的吃绝对让人意想不到。要是数道数道,首先要提及的必是实惠,这是东北人的本性使然。于是大盘菜,大碗菜,甚至直接围着大铁锅一圈开吃。有些特色小店没盘子没碗,就是一口大铁锅,锅里炖着土芸排或是大公鸡、大鹅、大鱼等等,贴着玉米面的大饼子,底下烧着柴火,不把锅吃光了都对不起碳。

东北是东北人的东北,乱炖是乱炖爱好者的最爱

数量上实惠,吃法上同样实惠,东北人对各类青菜的喜欢绝对情有独钟,可能缘于冬季过于漫长,吃惯了罗卜土豆难得见新鲜的。天然的食材不需要过度的烹饪,一碗黄豆大酱,东北人能把草原吃成沙漠,茄子辣椒等等没有不敢生吃的。山东人煎饼卷大葱,东北人干豆腐卷大葱,属于升级版。

当然,更实惠上是说法上实惠,何故?你看啊, 南方人很文化,同样是薄片豆腐,南方叫千页、千张,东北直勾勾地就叫干豆腐,人家叫豆花, 咱这狠乎乎地叫豆腐脑,哎,没文化呀。

当然,东北人把烧烤发扬光大也是有目共睹的,甚至成了非物质文化遗产。海里游的,地上跑的,天上飞的,只要法律让吃,统统串起来,只有你想不到,没有烤不到。

其实吧,最无法让人理解的是东北雪糕,按理说东北冷,这玩意成不了气候。东北人就爱较劲,伸手冻掉五指的大冬天的非得弄一冰箱雪糕吃。


f5dc9578752d4dcdb70c0ca9988fa141.jpg

东北是东北人的东北,乱炖是乱炖爱好者的最爱

东北人的生意经
在生意场上低调的东北人蔫啦吧唧的默默耕耘着自己的版图。曾经高调的东北人老实了,想当年,全国的重工业几乎全在东北,从建国一直到1959年工业产值辽宁一直是全国的头把座椅。有多风光就有多落寞,就算现在经济没那么强了,仍然帮扶援建着贵州局部、新疆塔城地区,西藏那曲地区及四川安县等等。没关系,钱不多,但心是热的。

从当初的举国援建工厂到今天的对口帮扶,如今东北经济落下来了,于是有了第二次人口迁徙。东北居住人口直线下降,却偷偷地在全国做起了生意。

前面说的雪糕,东北雪糕开始走向了全国,东北人经营的雪糕厂家在全国占比达三成,这个比例是很吓人的。四川人的麻辣烫也让东北人开遍了全国甚至国外,杨国福,张亮都是地地道道的东北人。去丽江住民宿,你会发现很多老板其实是东北人。东北人的菜馆也开遍了全国各地,我就在新疆不知名的大道边吃过东北人的饺子,在拉萨吃过东北人的炖酸菜。

还有很多小产业,东北人一直在努力,不显山不露水,默默地赚着辛苦钱。

因为,东北人是乐观的。

还有想说的
看了半天,大家都了解了东北人了吧,反正我是看笑了。其实吧,关于东北话题太多,能叨叨几天几夜,本文片面,莫论短长。

你可能感兴趣的:(东北是东北人的东北,乱炖是乱炖爱好者的最爱)