生活的滋味

生活，怎能离开柴米油盐酱醋茶。真正美好的时光，是自己亲手为家人准备食材，色香味皆不如大厨，但贵在用心，看的见的卫生。

受朋友冬储菜的启发，发现按照时令准备生活所需，自己动手丰衣足食的生活还是蛮有烟火气息的。

生活节奏越来越快，各种便利的生活服务越来越多。凡是所需没有金钱解决不了的，外卖行业快递小哥走街串巷已然成为城市的一道风景。

这样的生活虽然便利快捷，可是总感觉缺少了什么——生活本该的味道。比如秋天，是收获的季节，跟随时令，北方人储存冬菜，腌制食物，现在除了年纪大的人，年轻人做这些的越来越少了。看着满车满车的菜，虽然一人在外生活，也心痒痒想做点什么。成车的白菜一两个人也需要不了几颗，大葱，平时开火屈指可数。突然想到早餐喝粥可以搭配芥菜丝去年有个人，送过我一盒亲手做的，总感觉比外面的餐饮更暖心更美味，借着秋风储菜的风潮，我也赶制点小菜品，之前偶然路过特百惠，感觉有很多适合日常生活所需要的菜谱，还可以现场学着做。店主也叫杜杜，蛮有缘分。

正好听说其所在的超市打折，0.69一斤的芥菜疙瘩，直接忽略早市。下班带着两个罐子直奔过来。

现场居然没有搽丝的工具。削皮，切片切丝全手动，对于刀功一般的我，贡献了一大盆粗细不匀的半成品。

图片发自App

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小半袋的粗盐，腌制了1-2个小时，因为去的晚，他们为了节约时间帮忙不停翻拌，剔出了很多水份。还是需要腌制了个把小时。

等候过程中，跟着学做了枣糕（枣酱是现成的）

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这个时候还要准备芥菜丝的辣椒油：低温油锅，倒入适量辣椒面，和白芝麻熬煮辣椒油。辣椒的香气扑鼻，我想要是四川的辣椒面应该更香醇。

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一切准备就绪，就是调料和芥菜一起混合拌匀。注意，容器不要沾水，防止变质。具体菜谱看下面，独乐乐不如众乐乐，共享之。

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菜谱

一、辣口芥菜丝咸菜的做法:

1.芥菜5斤，切成丝，用三分之一袋盐煞出水分，煞大约2-6小时，然后用清水洗一遍，攥干水分

2.大蒜半斤，白糖4精灵，9度米醋4精灵，味精1精灵，王守义麻辣鲜半袋

3.锅里放入4精灵食用油，油热后，放入2精灵半的辣椒，1精灵白芝麻，炸成辣椒油，冷却后备用

4.把攥干水份的芥菜丝，放入以上调料混合均匀，放入保鲜盒内冰箱冷藏即可

二、枣糕的制作方法：

1、3平精灵面粉，一平勺小苏打，倒入800毫升微波碗中搅拌均匀。

2、把一只鸡蛋，半精灵红糖，半精灵油，1精灵牛奶，小精灵第二道杠的醋(40ml)，放2大勺枣酱。

3、用摇摇杯摇匀后倒入面粉里，搅拌均匀，盖好碗盖，微波炉高火4分钟即可。

三、麻辣藕片:

锅内放入色拉油，将麻椒花椒放入锅内爆香，放入树椒段，翻炒，炒香后放入藕片翻炒，然后放入生抽两圈，老抽一圈，糖继续翻炒，收汁即可

三个小时，时间有点长，累并快乐着，时间不早了，明天还要陆续努力工作，幸福生活，愿所有的人生活多滋多味，顺心如意，夜梦吉祥️️！