面食奥力给

清晨小曼发愁：每天醒来都要接受一次灵魂拷问：“今天吃啥？”

我迅速留言：“家里备点面粉可以玩花样！至少早餐不用愁。”

我就是这么做的，家里面粉备了好几袋，高筋、麦芯、普通面粉应有尽有，玩起花样来非常容易，先从简单说起。

摊薄饼

面粉与水比例要求不高，稠稀自由。喜欢口感嫩，就多放一些水，调成像蛋液一样的稀的面糊。当然可在面糊里加各种调味品如五香粉、生抽、鸡精，我一般只加点盐，吃甜的友友可加白糖，用平底锅或电饼铛加油煎一下，上面打个鸡蛋加点葱花，也可以别出心裁配上花生碎、干果脆等，五分钟就能完成，再配上一碗稀饭或麦片，方便又美味。

面鱼

俗称面疙瘩汤，个人喜欢面糊稍厚一些，如果提前静放二十分钟让它上劲，口感会更好。水开后，用筷子沿碗把面刮到水里去。如果提前把西红柿爆炒一下加水的浓汤将更加美味！再配些蛋花、葱花，忍不住留口水啦！

这两款不用发面，不用擀面，是不是很容易？下面说两款稍稍复杂一点的。

擀面条

加点食用小苏打、再打个鸡蛋，和面呈絮状，再揉成光滑的面团，擀成大圆饼，两面抹上干面粉，再折成扇子状后切成长条，面条就好啦！水开下入，配上小青菜，新鲜又美味！

包饺子

按10：7面水比例和面，在揉成长条分成直径1.5cm的小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。饺子馅的调制种类繁多，大多以肉配菜为主。最简单的一款是炒个鸡蛋做馅，如果动作快，前后30分钟不到，一碗热腾腾的饺子就上桌啦！

稍复杂的是发面，其实也没什么，就是酵母发酵时间略长，发面可以做成包子、馒头、面包、披萨、各种饼类、油条、发糕、蛋糕（蛋糕也可不发面，只打发蛋白），可以蒸着吃、煎着吃、烤着吃、炸着吃，您说丰富不丰富？

面食奥力给，您心动了吗？