2023-05-16

识别配料表中的反式脂肪酸

反式脂肪酸对人体可谓是“百害而无一利”。它既不能为人体提供营养，也很难被人体消化吸收。不仅如此，反式脂肪酸在人体中很难被代谢掉，还会对人体造成无法挽回的伤害，可谓是我们健康的“杀手”。

过量 摄入反式脂肪酸，轻则引发肥胖，导致记忆力下降，重则诱发心血管疾病，1.  糖尿病 2.  肥胖 3.  增加患癌风险 4.  心血管疾病

一般来说，反式脂肪酸会出现在奶制品、巧克力相关产品和油炸食品中。超市货架上的很多食品中都含有反式脂肪酸，例如起酥面包，巧克力，冰淇淋，奶茶，蛋糕等……在不知不觉中，我们已经被反式脂肪酸包围。

反式脂肪酸的“马甲”别名。因此，我们需要对反式脂肪酸有更多的了解，才能够在配料表中识别它：

1.  代可可脂（派……）

2. 精炼植物油/精炼棕榈油/人造酥油/起酥油/无水酥油

3. 人造黄油/人造奶油/植物奶油

4:氢化植物油。含“氢”字样的