读书笔记十一：在空腹的状态下，饮用一杯饮料比吃一片面包更为可怕

据专家统计，现在肥胖的人数中，大部分都会患有“糖类中毒”，为什么这么说？我们先来看一组数据：“当人在空腹时引用一篇罐装的咖啡饮料会出现什么状况呢？血糖值会做过山车，人在空腹的时候，血糖值在4.4-5.0mmol/L之间，但是当人饮用一瓶罐装饮料后会发生什么变化呢？血糖值在30分钟时会立即飙升到8.4左右，而30分钟过后，又会立即降到5.6以下，即使没有得糖尿病的人，也会出现这个状况，这种现象我们叫做”餐后血糖峰值“，然而，在空腹的状态下，食用蛋糕，米饭，面包等这类食品，血糖值会缓慢上升，然后，缓慢下降了，但是现在很多只是水平很高的职场人士，都喜欢在上班前，空腹喝一瓶罐装咖啡，认为这样就能提高工作的积极性，并不是这样的，我们来看一下，当血糖值做过山车的时候，人会出现什么状况：

当血糖值迅速上升时，就人会变得情绪高涨，心情愉悦，因为这时人的身体会分泌血清素，多巴胺等神经递质，很多人会误认为：”工作前喝一罐咖啡饮料正好可以调动工作积极性“。这种感到兴奋开心的状态叫做”极乐点“，但这这种情况不会持续太久，身体为了降低血糖，就开始分泌大量的胰岛素进行降糖工作，这时血糖值会急剧下降，当血糖值急剧下降的时候，人会出现：”焦躁，恶心，困倦等不快症状“，于是，就会想”再回到那种兴奋开心的状态“，然后，就继续摄取糖类，如此循环往复，这时一种叫作”糖类中毒“的异常症状，但已经陷入中毒状态的本人却毫无察觉，这也是清凉饮料厂家销售额增长的一个因素。

那么，如何处理这种状况呢？1.有一种饮食的说法叫作“早上吃的象一个皇帝，中午吃的像一个富人，晚上吃的像一个乞丐”，那么，用比例的形式就是：“3：5：2”，但是对于糖类的摄入也给出了相应的比例：“5：5：0”。

2.无论是面包的背面还是饮料的背面，都会有一个营养成分表，其中，有一项“碳水化合物”，这是糖类的另一种称呼，那么，如何降糖呢？首先，就是尽量不要过多的摄入，那么，如果非要摄入糖类，可以用黄油进行煎肉，血糖值不仅不会上升，而且血糖值还会下降。