玄妙的茶味

韦姐姐在普陀喝茶

        有那么一段儿突然不会泡茶了，每每泡茶时总会被一个小盖置位置不对，水温控制不够细致，分茶不能一次到位等等小问题困扰，关键是泡出的茶也没法喝，作为一个老茶人简直是太丢人了。

         那段时间确实是很忙，孩子断奶，新的茶空间在装修，刚开始创作青花作品，还要去走访周边的茶农，一天到晚都是忙忙叨叨的，喝水的时间都没有，有朋友来了，还得招呼泡茶，可总是泡不好，甚至都有点怀疑，会不会是茶叶出问题了。幸好碰上舟山的师妹来玩儿，帮我泡了几回，才确幸茶叶还是很不错的，只是我泡茶时出现了问题。

         于是，调整作息，调整心态，虽然所有事情并没有马上走上正轨，但每次泡茶时，还是放松心情，也不苛求自己在每次泡茶时都面面俱到，慢慢茶的味道回来了，手法和程序反而很少出错。

       这是亲身经历，同样的茶，同样的水，同一个泡茶的人，真就能泡出不同的茶味。以前从来不迷信茶道里说的茶人心性与茶味惺惺相惜的关系，认为只要用好茶，用好水，姿势到位，流程标准就一定能泡出好的茶，事实证明，独独茶人心性是最关键的，其它的那些都是外辅之物。

         现在流行的茶课里，第一节基本都是盲品清水，每个学员将清水从壶里注入盖碗，倒入匀杯，又分至空杯里，看似一杯杯清水，不同的人却能斟出不一样的水味，有些会甘甜些，有些会苦涩些，有些会咂舌，有些会柔棉，很是玄妙。有兴趣的朋友可以试试。

闲时一杯茶