《茶文化与茶健康》2 ——茶寿108

茶寿108，从茶的字形来看，20+80+8=108——喝茶可以活108岁。

茶被称为万病之药。为什么呢？

因为茶里的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱含量都很多，可以抑制很多病症的产生。

从自由基致病角度来看，人体患病很多情况下是因为身体内有大量自由基。而茶的饮用，尤其是儿茶素可以有效减少体内自由基含量，这一点与我们吃维生素C、维生素E是一样的。

喝茶可以降血脂、防辐射、防帕金森，甚至解酒，预防肥胖。

除了喝茶，甚至可以直接食用茶多酚，那是从茶叶里提取出来的成分。

对于血糖高的病人，茶叶里面的茶多糖可以降低血糖含量。茶多糖的成分多存在于老叶中。王老师讲最好找30年老茶树，采老叶用冷水浸泡食用。

更简单的操作方法是，饮用普洱熟茶（黑茶），或者是存放时间很长的生普洱茶。

对于浓茶对胃有刺激这个问题。

传说茶里有单宁，也叫鞣质，是会破坏皮肤的一种物质。而据王老师讲，单宁分两种。

一种真单宁可以破坏皮肤，叫做真单宁。

另一种不能破坏皮肤。茶多酚也被称为茶单宁也叫缩合单宁，但那是一种假单宁，它碰到水或者氧化之后，只会从小分子变成大分子，对皮肤没有损害。对胃有刺激的是因为咖啡碱的存在。