不烤不炸的甜甜圈

材料：面粉200克、玉米面100克，酵母3克、白糖20克、牛奶120毫升、鸡蛋两个、果脯适量

制作步骤：

1、将面粉、玉米粉、白糖放入和面盆里，打入一个鸡蛋。

2、将酵母放入温牛奶中，搅拌均匀。（温度不要超过40度）

3、将牛奶分次倒入盆中，知道面团软硬适中。

4、将面团揉光滑，盖上保鲜膜放暖和的地方发酵至两倍大。

5、发面的时间来切果脯，我用得是蔓越莓，还可以用葡萄干、红枣、或者其他你喜欢的果脯。

6、把发好的面放在面板上揉光滑，排出空气，搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。

7、把小剂子团成光滑的小面团，压成圆饼状，用指头在圆饼中间戳开，用手指套在里面整理成甜甜圈状。

8、放在蒸屉上二次饧发，将表面刷上蛋黄液，把切碎的果脯摆上。

9、盖上锅盖上汽蒸15分钟即可。关火焖两分钟再开锅。

当当当，甜甜圈就做好了。

图片发自App

低估了发面的膨胀度中间的洞洞弄小了，一发起来都快看不到洞了，第一次做，不太完美，下次再改进。。