人物故事 | 爱聊天的咖啡师，自由落体咖啡馆主理人

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人物VOL.002

老曹：爱聊天的咖啡师，自由落体咖啡馆主理人

温岭这个不大的小城市，奶茶店遍地都是，咖啡馆却屈指可数。好像每个人都有过开咖啡馆的梦想，我曾经也梦想过。每天被咖啡的香气唤醒，浇花擦杯子，迎接每一张笑脸，递上一杯温暖的咖啡，放松的闲聊，进来的顾客都能成为朋友。最终这个梦想我没有成真，但老曹却实现了，并且很享受现在的一切。

老曹是一个咖啡迷，因为喜欢咖啡，去拜师学艺。学成归来，在温岭汇头王开了一家小小的咖啡馆，并给咖啡馆取了一个“奇怪”的名字【自由落体】，我想他大概是我见过全温岭最爱聊天的咖啡馆老板。

从我到咖啡馆坐下来开始，陆陆续续来了好几拨客人，听交谈几乎都是熟客。来了之后也并不着急点单，而是随意地闲聊几句，然后让老曹看着做，随意来一杯咖啡。在咖啡制作之余，开始和老曹唠家常，聊天气，聊工作，聊生活，聊着聊着，并不满足于只和老曹聊，转头和店里其他客人继续聊。

刚开始，对于这种状况我还有点小惊讶，后来看久了之后就习惯了。看来大家真的已经把来老曹这里坐坐，聊聊天当做了一种生活方式，因为喜欢这里的氛围，没事就来闲坐，因为老曹的咖啡都很好喝，所以随便点点都爱喝。

老曹说：有时候感觉咖啡馆并不是我一个人开的，是我的顾客们帮我一起开的，好像我的顾客都会把咖啡馆当做自己的店，在我忙着制作咖啡时帮我和其他客人聊天，渐渐地，大家都互相熟悉了，没事就会过来坐着聊聊天。

多好啊！老曹已经把他的小小咖啡馆经营成了你我都爱去坐坐聊天的地方。反而现在的场地已经没办法同时容下这么多客人了，老曹说他已经在计划新场地了，准备找一个风景好一些，面积再大一倍的地方，说不定可以让顾客喝咖啡的时候看到落日夕阳，能让更多来店里的朋友可以坐下来聊天。顺利的话，兴许再过几个月新场地就可以和大家见面。

这是我见老曹的第七面还是第八面呢？虽然认识不久却感觉丝毫不陌生，每次见到他，看着精神状态都不错。我说你真的很有耐心，开店最难的恐怕就是守店和日复一日重复的工作。

老曹说他自己其实并不是一个很有耐心的人，但是面对做咖啡这件事，他从来不觉得疲倦，在他看来，咖啡豆的状态一直都在变化，所以每一杯制作出来的咖啡都会不同，没有任何一杯有重复，每一杯都是新的。

对咖啡品质严格把关，对自己制作技艺有把握，让老曹的每一位顾客都很信任他，即使不爱喝咖啡的顾客，也渐渐地习惯过来点杯咖啡坐坐再走。把每一位进店的顾客都当做朋友，顾客也会不知不觉把老曹这家小咖啡馆当作生活的一部分。

关于开咖啡馆这件事，我想老曹是成功的。这个成功并不在于赚了多少钱，咖啡馆是个长期投入的项目，它并不会在短期内给你带来多少盈利，所以老曹的规划是更长久。但第一步的基础，他走得特别扎实，即使他搬新店，相信这些老顾客还是会追随，因为他们认定的是老曹这个人，是老曹赋予了这家咖啡馆存在的意义。

老曹说：每个人找到最适合自己的方法去做这个事情，才能找到真正的出口。他找到了最适合自己经营这家咖啡馆的状态，虽然刚开始总是艰难，但是现在回头看看一路走下来一切都值得。

想找人聊天？那就去找老曹吧，让他给你做一杯暖心的咖啡。