童年水果的记忆（2）

到了冬天，本就物资匮乏的年代，冬天的水果更是少得可怜。那时候的冬天，苹果都是稀缺水果，只有酸梨和山楂比较多见。

父亲偶尔会买一些酸梨回来，给我们煮着吃。暖暖的煤球炉子上，煮着一锅冒着热气的酸梨，浓郁的酸梨特有的香味，随着腾腾的热气，散布得满屋子都是。我们使劲吸几口这诱人的香气，眼巴巴盼着赶快煮好。

等酸梨煮好了，加上白糖，每人一小碗，喝汤吃梨。嗯，人间美味呀。别笑我，现在看来再普通不过的酸梨，那时候真的是人间美味。

煮酸梨

除了吃煮酸梨，偶尔还能吃上一串糖葫芦。

糖葫芦我们老家叫“糖墩儿”。一般不用花钱买，都是邻居或本家的叔伯自己做。做好后关系好的几家分享。

几斤山楂，洗净擦干，用竹签子串上五六个或七八个，放在一边备用。炉子上用一个浅浅的平底锅开始熬白糖，等白糖熬到一定的火候，把串好的山楂串在熬好的糖稀里快速地蘸一圈，放在抹了油的白铁片上。放的时候讲究点技巧，要稍微用点力，“啪”的一甩，刚刚蘸在山楂上还没凝固的糖稀，借着这个轻轻一甩的力道，在山楂上挂着薄薄的一层，多余的糖稀借力往下流，并顺势在白铁板上凝固成又薄又亮的糖翅。

等凉透了拿起来一看，红红的一串山楂上，裹着一层亮晶晶的薄糖，糖墩儿与铁板接触的一侧平平的，挂出一片不规则的糖翅，像玻璃一样，明亮中透着淡淡的红，晶莹剔透，非常有卖相。

糖墩儿

另外冬天还有一种美味水果，那就是冻柿子。

我们老家没有柿子树，冻柿子是要花钱买的，所以平时很少吃。一般都是到快过年的时候，父亲买几个冻柿子，放在院子里的大缸里。那时候没有冰箱冰柜，家家院子里都有大缸。快过年的时候存点鱼啊肉的，提前几天买好，放进大缸里，冬天气候严寒，一宿就能冻得和现在的冰柜一样。大缸放在院子的阴面，里面的东西能存很长一段时间。

冻柿子就是这样，一个个冰疙瘩，放在缸里。等到除夕之夜，父亲把它们拿出来，用一盆凉水拔着。过不了多久，柿子的表面就会拔出一层冰。其实这个时候还没有拔透，柿子里面还是硬的。但嘴急的我们，根本等不到柿子完全软了，就急不可待地嚷着要吃。

父亲把柿子表面的冰剥掉，用小碗盛好，我们每人一碗。崴一汤匙又凉又甜的柿子汁放进嘴里，凉得打一个寒颤，接着马上有一股软滑糯糯的甘甜，在嘴里蔓延，嗯，好吃得醉了。

我们尤其爱吃没有拔透的冻柿子，里面带着冰碴儿，和柿子里脆脆的软籽一起嚼着，满嘴都是“沙沙”的脆响，那感觉特爽。

吃冻柿子的习惯一直延续到现在。尤其是妹妹，每年深秋或初冬之际，都要在冰箱里冻一些柿子，以解自己的口舌之快。