本文参加理事会•游记栏目“旅行中的美食”征文活动。
游记编辑：雁南征
推荐语：那些年走过的城市，天南海北；那些年吃过的美食，数不胜数。作者细述历尽万千美食后，兜兜转转，品尝到有家乡味道的美食，感觉才是心头最爱，让心皈依，让胃宁静，成全了思乡之情。
世界那么大，我总想去看看。虽然没给自己定下什么旅行目标，但自从工作第二年开始每一年都会出去走走。
以前每到一个新的城市，最吸引我的往往是美食街。我总会从街头走到街尾，把所有我觉得新鲜或者感兴趣的东西都尝一遍，经常是扶墙出，把自己吃到撑。
感觉穿着运动鞋，背着休闲包，手里拿着吃的，在陌生城市的街头边走边吃超惬意的。
因为这种爱好，走过重庆的洪崖洞，北京的大栅栏，长沙的黄兴路，桂林的正阳路，成都的春熙路，三亚的解放路，天津的和平路等。
但是随着时间的推移以及互联网的发达，现在很少特意去找吃的，好像进入了一个对吃很佛系的阶段。
直到上个月去西藏，才发现原来我不是对吃的佛系，而是一个四川人长期生活在广州很少遇到家乡味，对吃的渐渐没有太大的兴趣了。
广州这边比较多的除了粤菜就是潮汕菜，湘菜，火锅（严格来说是水煮菜），很少正宗川菜。就算有，也没有家的味道，毕竟小时家里做饭都是素炒，哪里会放那么多调料。
去西藏发现那边特别多川菜馆，虽然我也会试酥油茶，藏面，青稞酒等，但觉得最好吃的还是四川特色的菜。比如：泡菜。
有天早晨我正喝着稀饭，老板不经意间端出一碟泡菜放我眼前。我夹了一块胡萝卜，入口的那一瞬间，仿佛唤醒了已经沉睡十多年的味蕾，想起了儿时的味道，觉得超好吃。
小时在四川农村，多数人生活都很清贫，市集都是隔一天才开一次。我们叫赶集为赶场，从家里到街上走路要半小时，加上买东西，来回两小时就没了。所以家里都会把种的豇豆，红白萝卜，红辣椒，生姜等洗干净直接放在一个大概25L的泡菜坛子里，蔬菜在里面发酵会产生气体，有时还能听到水在冒泡的声音。
那时候很少有肉吃，经常都是炒个素菜，豆腐或鸡蛋，所以家里几乎每顿饭都有一份泡菜在旁边。在盐水里腌泡过的菜很脆爽，有很好的开胃效果，早晚餐我们经常拿它来搭配稀饭。
在西藏还吃到了泡椒炒魔芋，平常不怎么吃米饭的我，那天就着这个菜吃了两碗米饭；用正宗花椒炒的红薯叶，有家店的老板就放了蛮多花椒，吃起来味道简直不摆了；正宗的红油抄手，在外这么多年终于吃到一回正宗的抄手，哈哈。
这些年吃过很臭的臭豆腐，味道很大的豆汁儿，驴肉火烧，大盘鸡，螺丝粉，麻辣味的串串儿，清甜的椰子饭，脆脆的辣椒酥，又麻又辣的重庆火锅儿，多汁的天津灌汤包和酥脆的大麻花儿，甜甜的芒果糯米饭，巴西烤肉，俄罗斯土豆泥儿等。
但兜兜转转还是感觉有家的味道的食物才是我的最爱。可能写在基因里的偏好不会因为我看过世界，体验过很多新奇的美食就有所改变的吧。
以前出门旅行我喜欢尝试从没吃过的特色小吃，但是这些年却很想念有家乡味的美食。所以去西藏让我最惊喜的就是感觉胃回家了。
谢谢吃苦耐劳的四川老乡，是你们顶着缺氧寒冷又干燥的天气在西藏的各个角落经营饭店，才让我有机会再次品尝家乡的味道。
人生短暂，唯有美食和旅行不可辜负。
2021.11.1
PS:图片来自网络，侵删；上次回四川是2015年12月的事，所以对正宗川味有点陌生了。