咖啡的心情

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在提笔之前，先做一下自我介绍，曾经就任于在上海红极一时的网红法式咖啡厅Farine 首席咖啡师 ，有过三家知名咖啡店咖啡培训课程，SCAE欧洲精品咖啡师协会认证，那么作为一个让人们喝完可以在一天内保持清醒状态的咖啡，它有自己的心情吗？

在开始正文之前，我们先来讲一下什么是咖啡。作为一名在咖啡行业工作5年的工作人员，对于一开始咖啡给我的定义就是工作，每天反复的操作一杯咖啡然后给到客人，到现在每天都想去多了解一些新的咖啡知识，它已经由我的工作转变为我的兴趣和爱好。休息闲暇时找一个咖啡馆，带上一本书，点上一杯咖啡加上一块甜品，窝在一个小小的角落，享受着一下午的悠闲时光。

我很清晰的记得当我在第一次接触咖啡的时候它给我的印象：苦，涩，难以下咽，喝了第一杯浓缩我整整两天没有合眼。这是咖啡给我的第一‘’印象‘’我能用上的不好的形容词都可以用在它身上。

然而就是这样一个超级差的印象却让我一度的在不断的试探当中去接触它，去探索它后边的文化和背后的故事，与其说咖啡是目前是市场中唯一一款健康，基本无副作用的绿色饮品买不如说是它是当下人们对于生活品质追求的见证者。

最初的咖啡源于咖啡的原产地埃塞俄比亚，在咖啡进行大范围普及之前关于咖啡还有一个牧羊人传说（根据罗马一位语言学家罗士德．奈洛伊(1613-1707)的记载：大约公元六世纪时，有位牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔好奇地尝了一些，发觉这些果实常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快。）

由此有了咖啡的定义，咖啡文化由此引入，到现在500年的历史不到，但是在2010年-2018年期间咖啡行业呈现出爆发式的成长阶段。人们对于咖啡有了自己的要求，有喜欢浓郁的意式咖啡，有喜欢用咖啡和其他香料做的特调咖啡，也有忠于原产地的单品手冲咖啡，我们在享用自己喜欢的饮品的同时其实我们也在享受自己的心情，套用一句网络流行话来讲：我喝的不是咖啡，是心情！

对于心情每天我们都有自己的定义；比如今天心情不错，我们可以选一杯卡布奇诺配上一块芝士蛋糕，在街边的小店里约上一两个朋友，抒发一下自己的情怀感受一下生活带给你的乐趣。如果今天感觉心情稍感疲惫，那么点上一杯espresso一口喝完精神一震开始自己今天的奋斗。无论今天的心情是怎样的，都希望每个人能找到最合适自己的那一杯咖啡。

我是一个极致的美食爱好者和饮食文化传播者，对于喜欢的东西我希望能碰到一群志同道合的人一起分享我们的知识和见解，经过几年的打磨我从一个咖啡行业工作者到现在通过打造自己的核心价值让自己有更多的发展方向，摆脱了朝九晚五的工作，可以专心的在自己喜欢的道路上一路前行，如果你也是一个有理想，对生活有要求的人，希望可以结识更多朋友一起学习共同进步，我在咖啡的另一端等你！