挖野葱

        每天雷打不动收看新闻，睡觉之前先翻热搜，睡醒之后第一时间收看各大媒体的最新发布……一个月时间未曾出门，化妆棉生了尘，头发没了型。菜谱从过年时间的大鱼大肉变成了清粥小菜。从厨房走到客厅，就像出了趟远门。把各种电子设备玩成“鸡肋”，食之无味，弃之有肉……这就是深陷疫情重灾区，湖北人民的真实现状。

      但是，中国人民，向来是苦中作乐的。野樱绽放前，风是暖的，阳光是明朗的，正是野葱蓬勃生长的时候。野葱香味浓郁，经历严冬霜雪的考验，更加激发出其特殊香气。 实在是躺不住的我们，在山麓还有残雪的时候，扛着锄头，拎着袋子，去田间挖野葱去了。

      野葱，从名字可窥一二，正是形状类似于葱的野生生长的，可做调味料的植物。细长的绿叶下是雪白的葱段，最下面是黄豆大小的葱头。有的地方土壤较肥沃，生长出来的野葱葱头可以与成年人的指头相媲美。葱头是整个野葱最精华的部分，细嫩香脆，异香扑鼻。

      初时挖时，极难掌握力度。不是将其拽断，就是破损了葱头。挑挑捡捡半天，一大窝野葱，也只剩下零星几根能入得了眼的了。熟能生巧，随着时间的流逝，肌肉的记忆更加协调，手腕用起劲儿来，也更巧。小铁锹轻轻下去，以旁边的泥土做支点，连土带葱头将其锹出。这时候，只要轻轻扒开葱头上附着的泥土，将个头过小的葱段扔回土坑里，颜值不错的野葱收进袋子里即可。

      回了家，将葱仔细地择分，清洗，露出更加鲜嫩的模样。拿出菜刀，歘歘几下，便可装进碗里备用。热锅烧油，加水直至沸腾，将面条放进去，再大火煮沸两三分钟，最后转至小火，将葱段放进去，就可以出锅了。面条细滑爽口，葱段香气扑鼻，奇妙的组合令人食指大动，一碗简单的面，因为野葱的加持，增添了其鲜香，实在是美味无穷也。

      剩下的葱段千万别浪费呢，拍几只大蒜，放些许辣椒，再佐以酱油醋等调料，又是另一盘风味独特的腌制冷盘。开胃，助消化，还能益气消炎，妙用无尽藏也。

      疫情严重的今天，能够想方设法从焦虑，煎熬的情绪中走出去，找到既暖胃又暖心的调节方式，这应当是这场疫情所能带来的唯一好处了。祝福中国祝福湖北祝福武汉，有着千千万万苦中作乐的平凡人，我们一定可以在春暖花开时，再次相遇街头，兴奋地问一句:“吃了吗”。