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美食的魅力就在于让人的心中开出一朵叫做“幸福”的小花。北方的冬日总是来得很早,火锅、黄焖鸡包括街头的麻辣烫早已在冷风中“争奇斗艳”。而这道美食,从长江之北游到大河之南,在河南的菜桌上逐渐崭露头角。

咕嘟咕嘟冒泡的烤鱼


鱼皮被烤的娇娇嫩嫩


生在北方,人们对猪牛羊的热爱自然是要多于“水生动物”,不仅仅为自然所赐,更因为鱼肉的脂肪含量较少,不利于人们与寒冷的冬季相抗衡。但中国的饮食文化,往往会在绝境中寻找一丝光亮,烤鱼,便成为中国人体悟世界的方式。我们尝试,我们分享,我们体验每一道菜品带给我们的欢乐,抑或吃苦。

清江鱼


“七分采办三分烧”,如果鱼刺过多,直接影响食客的口感体验。而来自湖北的清江鱼,却成了北方餐桌上的“新起之秀”,没有乱刺,肉质鲜嫩,完美实现了“大口吃肉,大口喝酒”的口腹之欲!

体型肥硕


饮食与生活的界限,模糊而又圆融。红灯笼似的辣椒配上焦嫩的烤鱼,炖上一刻钟,使鱼肉鱼汤汁密切交融,便构成了它独具一格的味觉体验。

滋滋冒油的清江鱼


还有秘制汤汁


刚烤出来的鱼皮也是香香脆脆的,鲜香交融,唇齿绵延。打破了曾经对地域的限制,舌尖上的味道也愈之丰富。

屋里热气腾腾,屋外天寒地冻,这是属于北方的冬季二重奏。

跟红尘逆旅客,醉眼长谈;跟同命相连人,把酒言欢,这也许就是没事能够汇聚人气的秘密。

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