转发 微博 Qzone 微信 文章采集 采集文章 独具匠心，解锁“外来客”的烧烤之旅

美食的魅力就在于让人的心中开出一朵叫做“幸福”的小花。北方的冬日总是来得很早，火锅、黄焖鸡包括街头的麻辣烫早已在冷风中“争奇斗艳”。而这道美食，从长江之北游到大河之南，在河南的菜桌上逐渐崭露头角。

咕嘟咕嘟冒泡的烤鱼

鱼皮被烤的娇娇嫩嫩

生在北方，人们对猪牛羊的热爱自然是要多于“水生动物”，不仅仅为自然所赐，更因为鱼肉的脂肪含量较少，不利于人们与寒冷的冬季相抗衡。但中国的饮食文化，往往会在绝境中寻找一丝光亮，烤鱼，便成为中国人体悟世界的方式。我们尝试，我们分享，我们体验每一道菜品带给我们的欢乐，抑或吃苦。

清江鱼

“七分采办三分烧”，如果鱼刺过多，直接影响食客的口感体验。而来自湖北的清江鱼，却成了北方餐桌上的“新起之秀”，没有乱刺，肉质鲜嫩，完美实现了“大口吃肉，大口喝酒”的口腹之欲！

体型肥硕

饮食与生活的界限，模糊而又圆融。红灯笼似的辣椒配上焦嫩的烤鱼，炖上一刻钟，使鱼肉鱼汤汁密切交融，便构成了它独具一格的味觉体验。

滋滋冒油的清江鱼

还有秘制汤汁

刚烤出来的鱼皮也是香香脆脆的，鲜香交融，唇齿绵延。打破了曾经对地域的限制，舌尖上的味道也愈之丰富。

屋里热气腾腾，屋外天寒地冻，这是属于北方的冬季二重奏。

跟红尘逆旅客，醉眼长谈；跟同命相连人，把酒言欢，这也许就是没事能够汇聚人气的秘密。