家常小火锅——酸辣毛肚汤

冬天吃猪肉吃多了，不好，寒性重。今天散会早，就去了超市，买来食材，做了一满锅毛肚汤，味道很好，三口人居然吃完了九成，等想起拍照，已成残汤，实在不像话。我每次做好了只顾吃，大快朵颐，吃罢想起写个啥时，轻舟已过万重山，晚矣，无法弥补了。我确定我真是个吃货！

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备菜:卤毛肚400——500克，斜切成薄片；金针菇一朵，剪去基部发黄部分，撕分开，洗净；豆皮两张，切成细带状；酸辣椒15个左右，洗净后将蒂部摘掉，内部若有酸水用碗收纳，酸辣椒切成片状。花椒、蒜块、葱花、香菜自不必细说，视口味而定。

制菜:

1.净水加热，中途放花椒、食用油和毛肚片。

2.汤水沸腾后加三匙盐，放入沥干的金针菇，适当搅拌，使均匀受热。可倒入碗里的酸辣椒水。

3.金针菇烫熟后会变松软，此时加入酸辣椒块和豆皮。

4.汤水再沸，依次加入蒜块、葱花和香菜段。

5.可根据自己口味添加料酒和生抽，不加，更健康。