五一劳动节：盘点文学作品中出现的劳动者的美食

五一终于来了，整整五天的假期可是让小编盼望已久。五一劳动节是全世界劳动人民共有的节日，俗话说，人是铁，饭是钢。为致敬劳动人民，小编专门收集了文学作品中对为劳动人民所属的美食的描写，质朴而诱人，大家快来看看吧！

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红烧肉

红烧肉是一道著名的大众美食，做法有很多种，总之都离不开猪肉。不过对那个时代的劳动者而言，这应该是最解馋的一道荤菜了，不需精雕细琢，只是纯粹的肉，纯粹的煮，纯粹的吃，纯粹的美味。

原文出自余华《许三观卖血记》

我先把四片肉放到水里煮会，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾千，晾干以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点五香，放上一点黄酒，再放上水，就用文火慢馒地炖。

揭开锅盖，一股肉香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不腻，瘦的是丝丝饱满。我为什么要用文火炖肉？就是为了让味道全部炖进去。

爆炒猪肝

在许三观的那个年代，猪肉还不是那么容易能吃上的，所以馋肉的时候，可以买一些相对便宜的猪下水。不过许三观的命运实在太过悲惨，只能和孩子们一起幻想这道美食，而作为读者的我只能对着文字流口水。

原文出自余华《许三观卖血记》

猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……

这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……

羊杂碎汤

那个时代，猪肉对于劳动人民况且是奢侈品，那羊肉更是吃不起，所以想吃羊肉就有羊杂碎做替代。不过小编认为，羊杂碎的味道并不比羊肉差，爆炒、卤煮、炖汤，都是香喷喷的大众美食。

原文出自张贤亮《河的子孙》

“来碗杂碎汤吧。”

“好——一咧！”

姜麻子真舍得放作料。热腾腾的杂碎汤上浮着厚厚的一层辣椒油，再撤一撮香菜，有红有绿，看着就叫人嘴馋。杂碎汤沾烙饼，吃得满头冒热汗。

臊子面

这是一道标准的陕西美食。陕西美食以面食著称，而臊子面又是面食中的独一份，也是《白鹿原》中的头号美食，当初看到这里的时候，小编馋的赶紧去泡了一包泡面来慰藉自己。

原文出自陈忠实《白鹿原》

白灵把一碗浇着肉丁臊子的长面递到鹿兆鹏手上时，抱歉地说：“碱放多了...我今日头一回捉擀杖。”鹿兆鹏用筷子翻搅一下，被臊子覆盖着的面条已经变成黄色，碱面儿放得过量不止一倍两倍，他猛然吸了一大口说：“暇不掩瑜，长嘛可是够长的，筋性也不错，味道嘛还是咱原上的味道。

馄饨

馄饨也是一道民间传统面食，薄面片包肉馅，好吃又扛饿。书中描写的是出现在夜间混沌摊上的馄饨，这种馄饨价格便宜，在孤寂的深夜，劳动者干完活回家的路上，肚子正饿的时候突然偶遇一个馄饨摊，既能饱腹，又能温暖心灵。

原文出自萧乾《吆喝》

“馄饨喂—开锅！”这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热。”其实，馄饨挑子也一样。一头儿是一串小抽屉，里头放着各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料儿，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。讲究皮要薄，馅儿要大。

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劳动最光荣，吃饭为劳动！今天对文学作品中劳动者的美食描写就介绍到这里，我们下期再见！

谨以此文致敬所有为抗击疫情而夜以继日劳作的劳动者，节日快乐！