叶落知秋，思武昌鱼

今夏持续着暴雨，大雨。几场雨过后，就立秋了。一立秋，就感受到几分秋凉了。

“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。”

“这位朋友不是因莼鲈之思而归故里，竟然是为了吃青菜而回来的。”

“秋来倍忆武昌鱼”。

正在思念老家长江里的鱼，想着什么时候回老家，吃一次武昌鱼。

周末的餐桌子上，妈就端出来武昌鱼。

我很少做鱼，总觉得有股鱼腥味，且鱼刺多。武昌鱼例外，只有十三根半大刺，没有小刺。这是它们的突出特征之一，也是比较奇怪的一点。

13根鱼刺的鱼叫鳊鱼，13根半鱼刺的鱼才是武昌鱼。这个特点只有湖北人才知道。不过湖北人通常把鳊鱼等同武昌鱼，谁还去数它到底几根鱼刺呢。

湖北还有一种鱼，是苏东坡极其喜爱的。俗称回鱼，四川称江团，又称肥头鱼。

武昌鱼价格适中，是为湖北人所钟爱的日常佳肴。而回鱼是盘中上品，价格较贵。

回鱼生活在长江中下游地区和岷江流域部分地段。只见于大江大河之中，湖泊中难见池塘中不会有。它是不能被养殖的。在我家乡长江故道惊涛拍岸的水流中，渔民经常捕的此鱼。

北宋年间，1071年。苏轼被贬，先回了一趟四川老家，后携家眷赴任杭州，他乘船沿长江顺流而下，途径荆州一叫做石首的县城，吃到了长江回鱼。写下了一首诗，“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”此诗说明回鱼无骨、鲜美，且比河豚无毒。

我吃着鲜美的武昌鱼，觉得苏轼真是一个豁达的人。在人生不得意之时，还有游山玩水，品尝美味，作诗纪念的心情。在失意时，难免心不在焉。而苏轼，有股子精气神，有种兴致。人生兴致难得。

天凉了，胃口就好起来了，想吃各种小吃，美味。我说要吃发糕，妈就连夜做好了。

原料是粥、米粉、酵母粉、白糖、水，以适当比例调和成糊状，放置一晚，到第二天，在平底锅里油煎好。洁白晶莹，香甜，酥脆，是记忆里湖北发糕的味道。

当天吃不完，就放在冰箱冷冻，要吃的时候，把它拿出来蒸或煎一下。

通常，妈会早起给我煮粥。我说，我在外面吃，面条、煎饺、千层饼，想买什么都有。妈说，年纪大了早上睡不着。我给你做好早餐，正好再睡个回笼觉。

妈煮的粥有很多米汤，我喜欢喝那米做的汤，女人的内心和面目，就该汤汤水水的。

孩子说想啃鸡骨头，他说，我最会啃肉骨头了。

妈就买来一只土鸡，红烧来吃。佐料是：四个八角、姜片、青辣椒、红辣椒，并不辣。小孩也可吃。

小孩说，我回湖北了要天天啃鸡骨头。

我是一个怕秋天的人，秋风秋雨让人感伤。但是有你在身边，我觉得秋天也是可人的。